História do Prairie Oyster
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Um coquetel clássico que promete curar até as ressacas mais terríveis, o Prairie Oyster não é tão popular quanto costumava ser. Uma alternativa ao mais conhecido Bloody Mary, esta receita até compartilha alguns dos mesmos ingredientes. É composto por conhaque, suco de tomate, molho tabasco, molho inglês, gema de ovo cru, vinagre, sal e pimenta, dando-lhe uma vibe mais matinal que vai acalmar seu estômago e reacender seu estado embriagado da noite anterior!
Quem Criou o Prairie Oyster?
Ninguém tem certeza de onde exatamente essa receita completa se originou, mas historiadores a situam na Nova Inglaterra no final dos anos 1800. Ela foi apresentada em The Queen Cookery Books em 1903, uma série de livros de receitas escrita por S. Beaty-Pownall na Inglaterra. Neste volume, a bebida foi creditada a "um homem das planícies do Velho Oeste para o benefício de um camarada doente". Aparentemente, esse camarada sofria de uma febre que só uma ostra poderia curar. O homem das planícies tentou recriar essa ostra colocando um pouco de vinagre e molho inglês no fundo de uma taça de vinho e então cuidadosamente adicionando a gema quebrada de um ovo cru antes de polvilhar com um pouco de sal e pimenta.
Hoje em dia, a bebida foi, talvez, tornada mais palatável com a adição do conhaque e não é um remédio aprovado para qualquer tipo de febre! No entanto, se você estiver sofrendo de ressaca e tiver a capacidade mental para preparar essa mistura, adoraríamos saber se ela te revive!
A Ciência Por Trás da Cura da Ressaca
A razão pela qual essa bebida é considerada capaz de aliviar a ressaca está na adição do ovo cru. A gema contém cisteína, que quebra o acetaldeído que ocorre no fígado após você beber, causando o caos da ressaca no corpo. Ao acelerar a desintoxicação dessa substância química, o corpo pode voltar à saúde plena muito mais rápido.
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Os outros ingredientes são igualmente importantes, pois ajudam a repor os sais e eletrólitos que são perdidos pela urinação excessiva enquanto você bebe. Claro, o conhaque apenas oferece um alívio temporário ao te levar de volta a uma etapa anterior no processo da ressaca. Se você deixar esse ingrediente de fora do seu coquetel, pode acabar eliminando a ressaca em vez de adiá-la, mas achamos que você vai ter dificuldade em beber a versão sem álcool!
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