Historia del Prairie Oyster
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Un cóctel clásico que promete curar incluso las resacas más terribles, el Prairie Oyster no es tan popular como solía ser. Una alternativa al más conocido Bloody Mary, esta receta incluso comparte algunos de los mismos ingredientes. Está compuesto por coñac, jugo de tomate, salsa tabasco, salsa Worcestershire, yema de huevo cruda, vinagre, sal y pimienta, dándole un ambiente más de desayuno que asentará tu estómago y reavivará tu estado de ebriedad de la noche anterior!
¿Quién creó el Prairie Oyster?
Nadie está del todo seguro de dónde proviene esta completa receta, pero los historiadores la sitúan en Nueva Inglaterra a finales de 1800. Apareció en The Queen Cookery Books en 1903, una serie de libros de recetas escrita por S. Beaty-Pownall en Inglaterra. En este volumen, la bebida fue acreditada a "un hombre de las llanuras del Viejo Oeste para el beneficio de un camarada enfermo". Aparentemente, ese camarada estaba sufriendo de una fiebre que solo una ostra podía curar. El hombre de las llanuras intentó recrear esa ostra poniendo un poco de vinagre y salsa Worcestershire en el fondo de una copa de vino y luego añadiendo cuidadosamente la yema rota de un huevo crudo antes de espolvorear con un poco de sal y pimienta.
Hoy en día, la bebida se ha vuelto indudablemente más agradable con la adición de coñac y no es un medicamento aprobado para ningún tipo de fiebre. Sin embargo, si estás sufriendo de una resaca y tienes la capacidad mental para preparar esta mezcla, ¡nos encantaría saber si te revive!
La ciencia detrás de la cura de la resaca
La razón por la que se piensa que esta bebida alivia una resaca se debe a la adición del huevo crudo. La yema contiene cisteína-s, que descompone el acetaldehído que ocurre en el hígado después de haber estado bebiendo, causando estragos de resaca en el cuerpo. Al acelerar la desintoxicación de este químico, el cuerpo puede volver a la salud completa mucho más rápido.
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Los otros ingredientes son igual de importantes, ya que ayudan a reemplazar las sales y electrolitos que se pierden a través de la micción excesiva mientras bebes. Por supuesto, el coñac solo te brinda un alivio temporal al devolverte una etapa en el proceso de la resaca. Si dejas fuera este ingrediente de tu cóctel, podrías deshacerte de la resaca, en lugar de retrasarla, pero creemos que te costará beber la versión virgen!
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