Aperitief cocktails
Ontdek 81 Aperitief cocktailrecepten.
Aperitiefcocktails zijn ontworpen om één ding te doen — de eetlust wakker maken. Ze zitten aan de bittere, droge, laag-alcoholische kant van de tafel, het tegenovergestelde uiteinde van de dessertcocktail, met heldere citrus en bittere kruiden die het werk doen om de mond wakker te trekken. De Negroni is het canonieke voorbeeld: gin, Campari en zoete vermout in gelijke delen, geroerd over ijs en afgewerkt met een sinaasappelschil, vóór het diner geserveerd omdat hij honger naar boven trekt in plaats van die te verdoven.
De Aperol Spritz is de lichtere highball-versie van hetzelfde idee: Aperol, prosecco en een scheut soda over ijs, een derde van de sterkte en twee keer de gezelligheid. De Americano maakt van de Negroni een long drink. De Sidecar, de Gin Tonic en de Garibaldi verdienen hun plek op de lijst, elk haalt dezelfde truc uit een andere hoek — bitterheid, citrus, structuur.
Wat deze lijst verbindt is terughoudendheid. Aperitiefcocktails dienen de maaltijd die volgt, niet zichzelf. De meeste zijn laag in alcohol, de meeste worden geroerd of opgebouwd in plaats van geshaket, de meeste leunen droog in plaats van zoet, en de meeste passen ongewoon goed bij chips, olijven of wat dan ook met zout.
De truc is bij één te stoppen — deze drankjes zijn bedoeld om het diner in te leiden, niet om het te vervangen.
Our top Aperitief cocktail
Sidecar
Cognac, Triple sec, Lemon juice
Top Aperitief cocktails
Lavender French 75
Gin, Champagne / prosecco, Lemon juice, Lavendelsiroop
Martini Perfect
Dry gin, Red vermouth, Witte vermout, Aromatische bitters
Boulevardier
Bourbon, Campari, Red vermouth
Negroni
Gin, Campari, Red vermouth
Tuscan Blue Fizz
Gin, Rozemarijnsiroop, Soda water
Dry Martini Montgomery's
Dry gin, Witte vermout, Orange bitters
Dry Martini 'Preferred'
Dry gin, Witte vermout, Orange bitters
Garibaldi
Campari, Orange juice, Sugar / simple syrup