Cócteles de Verano
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El verano es cuando los cócteles se ganan el sueldo — días largos, tardes cálidas, tragos que acompañan la temperatura en vez de pelearse con ella. La lista aquí se inclina con fuerza hacia construcciones frías, largas y cítricas. El Mojito encabeza el grupo: ron blanco, menta fresca, lima, azúcar y soda montados sobre hielo picado en vaso alto, pensado para sorberlo despacio mientras el hielo se deshace y el trago se estira.
El Tequila Sunrise y el Long Island Iced Tea van más grandes y atrevidos, el primero todo teatro de jugo y degradado, el segundo un pour más fuerte disfrazado de refresco. El Negroni se gana su sitio incluso en verano: el frío amargo de la versión on the rocks corta una tarde cálida mejor que la mayoría de los tragos más ligeros. Sex on the Beach, Cosmopolitan, Paloma y Bay Breeze redondean el resto de los picks de gran volumen — todos largos, todos fríos, todos inclinados al cítrico.
La mayoría se agitan o se montan, muy pocos se remueven. El patrón que aparece a lo largo de la lista es claro: formato largo, hielo en abundancia, cítrico cargando más peso que el dulzor, y una guarnición que paga su coste visual. El dulzor queda más bajo que en la lista de invierno, la fruta más alta, la dilución mucho más alta.
El truco para hacer cualquiera de estos bien en verano es usar mejor hielo que de costumbre y exprimir el cítrico al momento — los dos importan más cuando la habitación está cálida y el trago se va a estirar un rato.
Más de los mejores cócteles de Verano
Turnbuckle
Overproof rum, Cynar, Lemon juice, Passion fruit syrup, Orgeat syrup
Mint Julep
Bourbon, Azúcar / jarabe simple, Hojas de menta
Long Island Iced Tea
Vodka, Tequila blanco, Ginebra, Ron blanco, Cointreau, Cola, Jugo de limón, Azúcar / jarabe simple
Mojito
Ron blanco, Agua con gas, Jugo de lima, Azúcar, Hojas de menta
Piña Colada Milk Punch
Ron añejo, Jugo de piña, Azúcar / jarabe simple, Jugo de lima, Velvet Falernum, Agua de coco, Leche
Rum Swizzle
Jamaican rum, Jugo de lima, Falernum, Aromatic bitters, Jugo de limón, Azúcar / jarabe simple
Limoncello Spritz
Licor de limón, Champagne / prosecco, Agua con gas
Watermelon Fruitini
Vodka, Azúcar / jarabe simple, Sandía
Coconut Margarita (less sweet)
Tequila blanco, Coconut liqueur, Jarabe de orgeat, Jugo de lima
Rum Louis
Ron oscuro, Ron blanco, Grapefruit juice, Jugo de piña, Jugo de naranja, Limón
Bahama Mama
Ron blanco, Ron oscuro, Coconut rum, Banana liqueur (crème de banane), Granadina, Jugo de lima, Jugo de piña, Jugo de naranja
Oliver Twist
Ginebra seca, Licor de flor de saúco, Lager, Jugo de limón, Chilli peppers, Honey
Turnbuckle
Overproof rum, Cynar, Lemon juice, Passion fruit syrup, Orgeat syrup
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