Cocktails Été
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L'été, c'est là que les cocktails gagnent leur place — longues journées, soirées chaudes, verres qui suivent la température au lieu de la combattre. La liste ici penche fortement vers des montages froids, longs, agrumes en première ligne. Le Mojito mène la danse : rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre et soda construits sur glace pilée en verre haut, fait pour être siroté lentement pendant que la glace fond et que le verre s'étire.
Le Tequila Sunrise et le Long Island Iced Tea vont tous les deux plus gros et plus audacieux, le premier tout en théâtre jus-et-dégradé, le second un dosage plus fort déguisé en cooler. Le Negroni gagne sa place même en été ; le froid amer de la version on the rocks coupe un après-midi chaud mieux que la plupart des drinks plus légers. Sex on the Beach, Cosmopolitan, Paloma et Bay Breeze complètent le reste des choix à fort volume — tous longs, tous froids, tous inclinés vers l'agrume.
La plupart se shakent ou se montent, très peu se remuent. Le motif qui ressort sur la liste est net : format long, glace en abondance, agrume tirant plus de poids que le sucre, et une garniture qui justifie son coût visuel. Le sucre reste plus bas qu'en hiver, le fruit plus haut, la dilution beaucoup plus haute.
L'astuce pour réussir n'importe lequel en été est d'utiliser une meilleure glace que d'habitude et de presser l'agrume au moment — les deux comptent plus quand la pièce est chaude et que le verre va durer un moment.
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Mojito
Ron blanco, Agua con gas, Jugo de lima, Azúcar, Hojas de menta
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Ron añejo, Jugo de piña, Azúcar / jarabe simple, Jugo de lima, Velvet Falernum, Agua de coco, Leche
Rum Swizzle
Jamaican rum, Jugo de lima, Falernum, Aromatic bitters, Jugo de limón, Azúcar / jarabe simple
Limoncello Spritz
Licor de limón, Champagne / prosecco, Agua con gas
Watermelon Fruitini
Vodka, Azúcar / jarabe simple, Sandía
Coconut Margarita (less sweet)
Tequila blanco, Coconut liqueur, Jarabe de orgeat, Jugo de lima
Rum Louis
Ron oscuro, Ron blanco, Grapefruit juice, Jugo de piña, Jugo de naranja, Limón
Bahama Mama
Ron blanco, Ron oscuro, Coconut rum, Banana liqueur (crème de banane), Granadina, Jugo de lima, Jugo de piña, Jugo de naranja
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