Dicas sofisticadas para dar aquele toque especial aos seus cocktails
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Se já anda a experimentar mixologia há algum tempo, mas começa a sentir que deve haver mais do que simplesmente combinar cuidadosamente três ou quatro ingredientes num shaker antes de coar para um copo, então pode estar pronto para uma mistura de bebidas mais sofisticada. Pode tornar-se bastante requintado com as suas criações de cocktails. Aqui estão alguns truques que tornarão os cocktails mais emocionantes para si e vão surpreender qualquer pessoa que os beba. Mas atenção – estes não são para o barman preguiçoso!
Traga a gordura!
Já ouviu falar em fat-washing? Esta é uma técnica que os mixologistas profissionais usam para dar aos seus drinks um sabor mais intenso. Fat-washing consiste em derreter uma gordura, como óleo de coco ou manteiga de amendoim. Depois, combina o líquido com um espírito à sua escolha e congela a mistura. Quando estiver pronto para usar, descongele e coe para o seu drink, criando combinações de cocktails incríveis.
Deixe os seus cocktails transparentes
Tem uma mistura turva? Ou talvez queira enganar as pessoas fazendo-as pensar que o seu cocktail é desprovido de sabor (como se!). A clarificação é uma técnica divertida que fará as pessoas falarem das suas habilidades de mixologia durante anos. Para isso, pode adicionar agar agar e depois coar o cocktail. Também pode coalhar a sua bebida com leite e filtrar a mistura. Os resultados são fascinantes!
Substitua a água
A composição de qualquer espírito é na verdade bastante complexa, mas todos contêm bastante água. Se congelar álcool, pode facilmente separar e remover a água. Depois, pode substituí-la por sumo de fruta, ou praticamente qualquer outro líquido, criando as suas próprias criações aromatizadas que ficam fantásticas em cocktails.
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Fermente as suas bebidas
Fermentar cocktails pode ser a diversão mais divertida que alguma vez terá como mixologista! Tudo o que precisa é de um pouco de fermento de vinho e uma atitude experimental e pode transformar cocktails numa bebida completamente nova! Basta adicionar o fermento a chás, sumos, cerejas ou bebidas gaseificadas e ver o que acontece. Pode decidir que gosta destes ingredientes assim, ou pode sentir-se inspirado para criar um novo cocktail!
Depois de dominar um G&T básico, passar dos Woo Woos e servir mais Long Island Ice Teas do que consegue lembrar, estes truques de topo vão levar o seu jogo de cocktails para outro nível. Prepare-se para surpreender quem quer que desfrute dos seus cocktails!
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