Astuces élégantes pour donner un effet wow à vos cocktails

Si vous vous amusez à la mixologie depuis un moment, mais que vous commencez à penser qu’il doit y avoir plus que simplement combiner soigneusement trois ou quatre ingrédients dans un shaker avant de filtrer dans un verre, alors vous êtes peut-être prêt pour un mélange de boissons plus sophistiqué. Vous pouvez vraiment vous faire plaisir avec vos créations de cocktails. Voici quelques astuces qui rendront vos cocktails plus excitants pour vous et épateront tous ceux qui les boivent. Mais attention – ce n’est pas pour le barman paresseux !

Faites entrer la graisse !

Vous avez déjà entendu parler du fat-washing ? C’est une technique que les mixologues professionnels utilisent pour donner à leurs boissons une saveur plus prononcée. Le fat-washing consiste à faire fondre une graisse, comme de l’huile de coco ou du beurre de cacahuète. Vous combinez ensuite ce liquide avec un spiritueux de votre choix et vous congelez le mélange. Quand vous êtes prêt à l’utiliser, décongelez et filtrez dans votre boisson pour créer des combinaisons de cocktails incroyables.

Rendez vos cocktails clairs

Vous avez un mélange trouble ? Ou peut-être voulez-vous tromper les gens en leur faisant croire que votre cocktail est dépourvu de saveur (comme si !). La clarification est une technique amusante qui fera parler de vos talents de mixologue pendant des années. Pour cela, vous pouvez ajouter de l’agar-agar puis filtrer le cocktail. Vous pouvez aussi faire cailler votre boisson avec du lait et filtrer le mélange. Les résultats sont fascinants !

Remplacez l’eau

La composition de tout spiritueux est en réalité assez complexe, mais ils contiennent tous pas mal d’eau. Si vous congelez de l’alcool, vous pouvez facilement séparer et retirer l’eau. Vous pouvez ensuite la remplacer par du jus de fruit, ou à peu près n’importe quel autre liquide, créant ainsi vos propres créations aromatisées qui sont fantastiques dans les cocktails.

Faites fermenter vos boissons

Faire fermenter des cocktails pourrait bien être le plus grand plaisir que vous aurez jamais en tant que mixologue ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu de levure de vin et d’un esprit d’expérimentation, et vous pouvez transformer vos cocktails en toute nouvelle boisson ! Ajoutez simplement la levure à des thés, des jus, des cerises ou des boissons gazeuses et voyez ce qui se passe. Vous pourriez décider que vous aimez ces ingrédients tels quels, ou vous sentir inspiré pour créer un nouveau cocktail !

Une fois que vous aurez maîtrisé un G&T basique, dépassé les Woo Woos et versé plus de Long Island Ice Teas que vous ne pouvez vous souvenir, ces astuces de pro feront passer votre art du cocktail à un autre niveau. Préparez-vous à étonner tous ceux qui dégustent vos cocktails !