Benton’s Old Fashioned Receita de coquetel
Avaliação
Benton’s Old Fashioned é uma releitura moderna do clássico Old Fashioned, mantendo a estrutura centrada no destilado enquanto troca o açúcar comum por uma doçura mais suave e matinal. Ele se encaixa firmemente na categoria contemporânea de “cocktails de whisky melhorados”: poucos ingredientes, impacto máximo e foco em como um pequeno ajuste—aqui, xarope de bordo no lugar do açúcar—pode transformar toda a experiência sem perder a silhueta familiar e atemporal.
No paladar, o bourbon lidera com seu calor natural e doçura arredondada, enquanto o xarope de bordo aprofunda essa doçura em algo mais rico e suave que o açúcar comum. Uma pitada de bitters aromáticos corta com especiarias e eleva o herbal, apertando o final e evitando que o drink fique pesado. O resultado é equilibrado e centrado no whisky, com o bordo suavizando as bordas e os bitters dando estrutura.
Sirva quando quiser um Old Fashioned que pareça um pouco mais indulgente e aconchegante, especialmente em noites mais frescas. É ideal para quem gosta de bourbon, coquetéis mexidos, simples e um pouco mais doces, funcionando lindamente como um drink para beber devagar ou um gole relaxante após o jantar.
Microinsígnias
Método
Como fazer um Benton’s Old Fashioned
- Bourbon 60ml, Bitters aromáticos Dash, Maple syrup 7.5ml
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- Esta receita pede bourbon lavado com gordura de bacon, que pode ser feito grelhando quatro fatias de bacon e adicionando a gordura a uma garrafa de bourbon, deixando infundir por um dia
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- Após esse período, coloque o bourbon no congelador para solidificar a gordura, antes de clarificar despejando o bourbon em uma nova garrafa para separar os resíduos sólidos
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- Em um copo de mistura, adicione o xarope de bordo e o bourbon lavado com bacon e mexa bem até o xarope dissolver completamente
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- Adicione os bitters e mexa novamente antes de coar para um copo baixo com pedras de gelo
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- Decore com uma torção de laranja e sirva
Dicas poderosas
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Saiba mais- Certifique-se de que a gordura de bacon usada para fat-washing do bourbon seja o mais fresca e de alta qualidade possível. Isso maximizará o sabor defumado do bacon infundido no bourbon.
- Ao mexer o coquetel, use uma colher de bar com movimentos longos e controlados. Isso ajudará a diluir e resfriar a bebida uniformemente sem mexer demais.
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FAQ
O que torna o Benton's Old Fashioned único em relação ao Old Fashioned clássico?
O Benton's Old Fashioned se diferencia do Old Fashioned clássico ao incorporar xarope de bordo em vez do tradicional cubo de açúcar ou xarope simples. Essa substituição adiciona uma doçura rica e uma complexidade distinta à bebida, complementando os sabores do bourbon.
Posso usar um tipo diferente de whiskey no Benton's Old Fashioned?
Embora o Benton's Old Fashioned tradicionalmente use bourbon, você pode certamente experimentar diferentes tipos de whiskey para adequar ao seu paladar. O rye whiskey é uma alternativa popular, oferecendo um perfil mais picante que contrasta de forma interessante com a doçura do xarope de bordo.
Qual é a importância do teor alcoólico no Benton's Old Fashioned?
O teor alcoólico de 35,29% no Benton's Old Fashioned indica uma bebida relativamente forte, devido ao alto conteúdo de bourbon. Esse nível de concentração alcoólica contribui para o corpo e a intensidade de sabor do coquetel, tornando-o uma bebida para ser apreciada lentamente.
Como devo servir corretamente o Benton's Old Fashioned?
O Benton's Old Fashioned deve ser servido em um copo baixo, também conhecido como old fashioned glass. Idealmente, deve ser mexido com gelo até ficar bem gelado e depois coado no copo sobre um grande cubo de gelo. Esse método garante uma bebida fria, diluída e suave, realçando os sabores do coquetel.
Quais combinações de comida funcionam bem com o Benton's Old Fashioned?
O Benton's Old Fashioned, com seu perfil de sabor rico, doce e marcante, combina bem com pratos robustos e salgados. Pense em carnes defumadas, bifes grelhados ou charcutaria. Para a sobremesa, o coquetel complementa sabores de chocolate amargo ou torta de noz-pecã, proporcionando um final equilibrado para a refeição.
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