Benton’s Old Fashioned Cocktail-Rezept
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Benton’s Old Fashioned ist eine moderne Variante des Old Fashioned, die das spirituosenlastige Rückgrat des Drinks beibehält, während sie eine weichere, frühstücksorientierte Süße einführt. Er gehört fest zur zeitgenössischen „verbesserten Whiskey-Cocktail“-Kategorie: minimale Zutaten, maximaler Einfluss und ein Fokus darauf, wie eine kleine Anpassung – hier, Ahornsirup anstelle von normalem Zucker – das gesamte Erlebnis umgestalten kann, ohne die vertrauliche, zeitlose Silhouette zu verlieren.
Am Gaumen führt Bourbon mit seiner natürlichen Wärme und runden Süße, während Ahornsirup diese Süße in etwas Reichhaltigeres und Sanfteres vertieft als normaler Zucker. Ein Spritzer aromatischer Bitterstoffe durchschneidet mit Würze und Kräuterakzent, strafft das Finish und verhindert, dass das Getränk schwer wirkt. Das Ergebnis ist ausgewogen und whiskeylastig, wobei der Ahorn die Kanten glättet und die Bitterstoffe Struktur hinzufügen.
Servieren Sie ihn, wenn Sie einen Old Fashioned möchten, der sich etwas indulgenter und komfortabler anfühlt, besonders an kühleren Abenden. Er ist ideal für Bourbon-Trinker, die ihre Cocktails gerührt, einfach und etwas süßer mögen, und er eignet sich hervorragend als langsamer Nachtisch oder als entspannter Drink nach dem Abendessen.
Mikro-Abzeichen
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Cocktail Colin sagt:
Bourbon führt mit warmem Eichen- und Vanillegeschmack, abgerundet durch die tiefe Karamellsüße des Ahornsirups, während aromatische Bitterstoffe eine trockene, gewürzte Note hinzufügen, die den Schluck davon abhält, sirupartig zu wirken. Der kräuterige Biss der Bitterstoffe strafft die Reichhaltigkeit des Ahorns und lässt den Bourbon im Vordergrund bleiben, was dies zu einer großartigen Wahl für spirituelle Trinker macht, die eine sanftere, gemütliche Süße wünschen.
Methode
So machen Sie einen Benton’s Old Fashioned
- Bourbon 60ml, Aromatic bitters Dash, Ahornsirup 7.5ml
-
- Dieses Rezept erfordert mit Speckfett gewaschenen Bourbon, der hergestellt werden kann, indem man vier Scheiben Speck grillt und das Fett in eine Flasche Bourbon gibt und einen Tag ziehen lässt
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- Nach dem Tag den Bourbon in den Gefrierschrank legen, um das Fett zu verfestigen, bevor man den Bourbon klärt, indem man ihn in eine neue Flasche gießt, um ihn von den festen Abfällen zu trennen
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- In einem Mischglas den Ahornsirup und den mit Speck gewaschenen Bourbon hinzufügen und gut umrühren, bis der Sirup richtig aufgelöst ist
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- Fügen Sie die Bitterstoffe hinzu und rühren Sie erneut, bevor Sie in ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen
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- Mit einer Orangenschale garnieren und servieren
Power-Tipps
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Erfahren Sie mehr- Stelle sicher, dass das verwendete Speckfett zum Fat-Washing des Bourbons so frisch und hochwertig wie möglich ist. Dies maximiert den rauchigen Speckgeschmack, der in den Bourbon eingezogen wird.
- Beim Rühren des Cocktails verwende einen Barlöffel und führe lange, kontrollierte Bewegungen aus. Dies hilft, das Getränk gleichmäßig zu verdünnen und zu kühlen, ohne es zu überrühren.
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FAQs
Was macht Benton's Old Fashioned einzigartig im Vergleich zu einem klassischen Old Fashioned?
Benton's Old Fashioned unterscheidet sich vom klassischen Old Fashioned, indem es Ahornsirup anstelle des traditionellen Zuckerwürfels oder Zuckersirups verwendet. Diese Substitution verleiht dem Getränk eine markante, reichhaltige Süße und Komplexität, die die Aromen des Bourbons ergänzt.
Kann ich eine andere Art von Whiskey im Benton's Old Fashioned verwenden?
Während Benton's Old Fashioned traditionell Bourbon verwendet, kannst du definitiv mit verschiedenen Whiskeysorten experimentieren, um deinen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden. Rye Whiskey ist eine beliebte Alternative, die ein würzigeres Profil bietet, das interessant mit der Süße des Ahornsirups kontrastiert.
Was ist die Bedeutung des Alkoholgehalts im Benton's Old Fashioned?
Der Alkoholgehalt von 35,29% im Benton's Old Fashioned weist auf ein relativ starkes Getränk hin, das auf den hohen Bourbonanteil zurückzuführen ist. Dieses Niveau der Alkoholkonzentration trägt zur Struktur und Geschmacksintensität des Cocktails bei und macht ihn zu einem Getränk, das man langsam genießen kann.
Wie serviere ich Benton's Old Fashioned richtig?
Benton's Old Fashioned sollte in einem Lowball-Glas, auch bekannt als Old Fashioned-Glas, serviert werden. Idealerweise sollte er mit Eis gerührt werden, bis er gut gekühlt ist, und dann über einen großen Eiswürfel in das Glas abgeseiht werden. Diese Methode sorgt für ein kaltes, verdünntes und glattes Getränk, das die Aromen des Cocktails verstärkt.
Welche Speisen passen gut zu Benton's Old Fashioned?
Benton's Old Fashioned, mit seinem reichen, süßen und kräftigen Geschmacksprofil, passt gut zu herzhaften, pikanten Gerichten. Denke an geräuchertes Fleisch, gegrillte Steaks oder eine Charcuterie-Platte. Zum Dessert ergänzt der Cocktail die Aromen von Zartbitter-Schokolade oder Pekannusskuchen und sorgt für einen ausgewogenen Abschluss eines Essens.
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