Cocktail di Speziati
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Speziato in contesto cocktail copre due idee diverse. La prima è il piccante — peperoncino, pepe, rafano — il tipo di calore che colpisce in fondo alla gola. La seconda sono le spezie calde — zenzero, cannella, chiodo di garofano — il calore più lento e profondo che si trova in un chai o in un vin brulé.
Entrambi appaiono in questa lista, ed entrambi funzionano perché danno al drink un punto di arrivo inatteso al palato. Il Bloody Mary è l'ancora del lato piccante della famiglia: vodka, pomodoro, limone, Worcestershire, Tabasco, e tanto pepe nero e rafano quanto il bicchiere ne può portare. Il Jamaican Mule e il Mexican Mule lavorano sullo stesso modello highball ginger-beer-e-agrume, ma tequila o rum cambiano il distillato sotto, e la guarnizione di peperoncino del Mexican Mule inclina le cose verso il più caldo.
Il Rob Roy prende la sua spezia da una base Scotch più qualche goccia di bitter, più cannella che pepe. Lungo la lista troverai entrambi gli stili — salato e da sorseggiare, votato al dessert e contrario al dessert. Ciò che li lega è che la spezia fa lavoro di aroma, non lavoro di novità.
La maggior parte si costruisce lungo o si shakera corto, la maggior parte vive felice come pour lento invece che come drink da serata, e la maggior parte premia ingredienti freschi (zenzero vero, peperoncino fresco) rispetto alle versioni in bottiglia.
Il nostro miglior cocktail Speziati
Spicy Fifty
Vodka de baunilha, Xarope de mel, Suco de lima, Xarope de flor de sabugueiro, Pimentas chilli
Altri migliori cocktail Speziati
Oliver Twist
Dry gin, Licor de flor de sabugueiro, Lager, Lemon juice, Mel, Pimentas chilli
Winter pimms punch
Brandy, Pimm's No. 1, Sumo de maçã, Cinnamon, Apple, Laranja
Virgin Mary
Tomato juice, Lemon juice, Worcestershire sauce, Molho Tabasco, Pimenta, Sal
Hot Cross Bun Martini
Vodka de baunilha, Calvados, Xarope de canela, Café
Spicy Mango Margarita
Tequila blanco, Triple sec, Xarope de agave, Água tónica, Mango puree, Pimentas chilli
Picante de la Casa (Soho House Tonic)
Tequila reposado, Suco de lima, Xarope de agave, Pimentas chilli, Folhas de coentro/cilantro
Campfire Crackle
Whiskey, Creme de cassis, Sumo de maçã, Cinnamon
Lovelight
Cognac, Aperol, Vermute branco, Bitter de chocolate, Xarope de canela
Jerk-Spiced Bloody Mary
White rum, Suco de lima, Tomato juice, Sal, Worcestershire sauce, Molho Tabasco, Lima, Water, Sal, Açúcar
The Little Black Dress Toddy
Rum de coco, Licor de baunilha, Vagens de cardamomo, Hot chocolate, Açúcar, Milk, Sal
Bloody Mary
Vodka, Lemon juice, Tomato juice, Sal, Worcestershire sauce, Molho Tabasco, Pimenta
Whisky Mac
Whiskey, Ginger wine
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