Cocktail di Speziati
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Speziato in contesto cocktail copre due idee diverse. La prima è il piccante — peperoncino, pepe, rafano — il tipo di calore che colpisce in fondo alla gola. La seconda sono le spezie calde — zenzero, cannella, chiodo di garofano — il calore più lento e profondo che si trova in un chai o in un vin brulé.
Entrambi appaiono in questa lista, ed entrambi funzionano perché danno al drink un punto di arrivo inatteso al palato. Il Bloody Mary è l'ancora del lato piccante della famiglia: vodka, pomodoro, limone, Worcestershire, Tabasco, e tanto pepe nero e rafano quanto il bicchiere ne può portare. Il Jamaican Mule e il Mexican Mule lavorano sullo stesso modello highball ginger-beer-e-agrume, ma tequila o rum cambiano il distillato sotto, e la guarnizione di peperoncino del Mexican Mule inclina le cose verso il più caldo.
Il Rob Roy prende la sua spezia da una base Scotch più qualche goccia di bitter, più cannella che pepe. Lungo la lista troverai entrambi gli stili — salato e da sorseggiare, votato al dessert e contrario al dessert. Ciò che li lega è che la spezia fa lavoro di aroma, non lavoro di novità.
La maggior parte si costruisce lungo o si shakera corto, la maggior parte vive felice come pour lento invece che come drink da serata, e la maggior parte premia ingredienti freschi (zenzero vero, peperoncino fresco) rispetto alle versioni in bottiglia.
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Spicy Fifty
Vodka alla vaniglia, Sciroppo di miele, Succo di lime, Sciroppo di sambuco, Peperoncini
I migliori cocktail Speziati
Oliver Twist
Dry gin, Liquore di sambuco, Lager, Succo di limone, Peperoncini, Miele
Winter pimms punch
Brandy, Pimm's No. 1, Succo di mela, Cannella, Apple, Arancia
Virgin Mary
Succo di limone, Succo di pomodoro, Salt, Salsa Worcestershire, Salsa Tabasco, Pepe
Hot Cross Bun Martini
Vodka alla vaniglia, Calvados, Sciroppo di cannella, Caffè
Spicy Mango Margarita
Tequila blanco, Triple sec, Acqua tonica, Sciroppo di agave, Peperoncini, Purea di mango
Picante de la Casa (Soho House Tonic)
Tequila reposado, Sciroppo di agave, Succo di lime, Foglie di coriandolo/cilantro, Peperoncini
Campfire Crackle
Whiskey, Crème de cassis, Succo di mela, Cannella
Lovelight
Cognac, Aperol, Vermouth bianco, Sciroppo di cannella, Bitters al cioccolato