Cocktail di Floreale
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I cocktail floreali prendono spunto dal fiore, non dal campo. Fiore di sambuco, rosa, violetta, ibisco e fiore d'arancio compaiono tutti qui, di solito veicolati da un liquore o un cordial più che da un ingrediente fresco. L'Elderflower Collins è l'espressione più leggibile della famiglia: gin, cordial di sambuco, limone e soda, con il sambuco a portare una nota floreale di testa che si posa pulita sopra le botaniche del gin.
Il White Negroni fa un lavoro simile con Suze e Lillet Blanc, portando la struttura di un Negroni in un registro più chiaro e più profumato. L'Old Friend scambia cetriolo e sambuco contro gin e pompelmo per un drink lungo e luminoso, e l'Enzoni allunga la forma del Negroni con l'uva. Quello che noterai lungo la lista è quanto velocemente le note floreali si sbilancino: un goccio di troppo di sambuco rende l'intero drink saponoso, e per rosa e violetta vale ancora di più.
Questi drink funzionano quando la componente floreale si siede come nota di testa sopra altri sapori invece che come testata. La maggior parte si mescola o si shakera corto, la maggior parte tira al secco più che al dolce, la maggior parte usa gin o un aperitivo a base di vino come spina dorsale. Premiano limone fresco, misura nello sciroppo e un approccio lento al cordial: una dose è più di quel che si pensa.
Il nostro miglior cocktail Floreale
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Dry Gin, Zucker / einfacher Sirup, Zitronensaft, Tee, Ei
Velo
Dry Gin, Holunderblütenlikör, Peychaud's Aromatic Bitters, Passionsfruchtsirup, Limettensaft
Honey Old Fashioned
Bourbon, Aromatic bitters, Honey
Old Friend
Dry Gin, Holunderblütenlikör, Aperol, Pink Grapefruit Saft
Spritz 43
Licor 43 (Cuarenta Y Tres) Liqueur, Champagne / prosecco, Sprudelwasser, Zitronensaft, Minzblätter, Zitrone
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Dunkler Rum, Lillet Blanc, Weißer Wermut, Limettensaft, Aromatic bitters
Gin Basil Smash
Dry Gin, Zucker / einfacher Sirup, Zitronensaft, Basilikumblätter
Chrysanthemum
Absinthe, DOM Benedictine, Weißer Wermut
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