Cocktail di Speziati
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Speziato in contesto cocktail copre due idee diverse. La prima è il piccante — peperoncino, pepe, rafano — il tipo di calore che colpisce in fondo alla gola. La seconda sono le spezie calde — zenzero, cannella, chiodo di garofano — il calore più lento e profondo che si trova in un chai o in un vin brulé.
Entrambi appaiono in questa lista, ed entrambi funzionano perché danno al drink un punto di arrivo inatteso al palato. Il Bloody Mary è l'ancora del lato piccante della famiglia: vodka, pomodoro, limone, Worcestershire, Tabasco, e tanto pepe nero e rafano quanto il bicchiere ne può portare. Il Jamaican Mule e il Mexican Mule lavorano sullo stesso modello highball ginger-beer-e-agrume, ma tequila o rum cambiano il distillato sotto, e la guarnizione di peperoncino del Mexican Mule inclina le cose verso il più caldo.
Il Rob Roy prende la sua spezia da una base Scotch più qualche goccia di bitter, più cannella che pepe. Lungo la lista troverai entrambi gli stili — salato e da sorseggiare, votato al dessert e contrario al dessert. Ciò che li lega è che la spezia fa lavoro di aroma, non lavoro di novità.
La maggior parte si costruisce lungo o si shakera corto, la maggior parte vive felice come pour lento invece che come drink da serata, e la maggior parte premia ingredienti freschi (zenzero vero, peperoncino fresco) rispetto alle versioni in bottiglia.
Il nostro miglior cocktail Speziati
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Vodka alla vaniglia, Sciroppo di miele, Succo di lime, Sciroppo di sambuco, Peperoncini
Altri migliori cocktail Speziati
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Dry gin, Liquore di sambuco, Lager, Succo di limone, Peperoncini, Miele
Winter pimms punch
Brandy, Pimm's No. 1, Succo di mela, Arancia, Apple, Cannella
Virgin Mary
Lemon juice, Tomato juice, Pepper, Tabasco Sauce, Worcestershire sauce, Salt
Hot Cross Bun Martini
Vodka alla vaniglia, Calvados, Sciroppo di cannella, Caffè
Spicy Mango Margarita
Tequila blanco, Triple sec, Sciroppo di agave, Acqua tonica, Peperoncini, Purea di mango
Picante de la Casa (Soho House Tonic)
Tequila reposado, Succo di lime, Sciroppo di agave, Foglie di coriandolo/cilantro, Peperoncini
Campfire Crackle
Whiskey, Crème de cassis, Succo di mela, Cannella
Lovelight
Cognac, Aperol, Vermouth bianco, Sciroppo di cannella, Bitters al cioccolato
Jerk-Spiced Bloody Mary
White rum, Succo di lime, Succo di pomodoro, Salt, Lime, Water, Salsa Tabasco, Salsa Worcestershire, Salt, Zucchero
The Little Black Dress Toddy
Rum al cocco, Liquore alla vaniglia, Salt, Latte, Zucchero, Hot chocolate, Baccelli di cardamomo
Bloody Mary
Vodka, Succo di limone, Succo di pomodoro, Salt, Salsa Worcestershire, Salsa Tabasco, Pepe
Century City
Mezcal, Ancho Reyes Chile Verde Liqueur, Liquore alla menta piperita, sweet vermouth, Orange bitters
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