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Make Me a Cocktail

The Gilded Sorrel
Ricetta del cocktail

Valutazione

3.15 / 5
The Gilded Sorrel is a spirit-forward, stirred sipper that sits in the modern “split base” family, pairing Cognac with sherry... ... more

The Gilded Sorrel is a spirit-forward, stirred sipper that sits in the modern “split base” family, pairing Cognac with sherry for a richer, more layered take on a nightcap. With Hennessy XO bringing depth and structure and oloroso sherry adding a rounded, wine-like warmth, you’ll find it leans into a luxe, Old Fashioned-adjacent mood—built for slow enjoyment rather than quick refreshment.

On the palate, the Cognac’s weight and oak-led richness interlock with the nutty, savoury dryness of oloroso sherry, creating a broad, lingering mid-palate. Sorrel cordial brings a bright, spiced-fruit tang that lifts and sweetens without turning cloying, while a dash of Angostura aromatic bitters tightens the edges and adds a bittersweet snap. A small measure of saline solution subtly amplifies the cordial and sherry, making the whole drink taste more vivid and integrated, and expressed orange peel finishes it with a fragrant citrus top-note.

Serve it over ice in a rocks glass when you want something elegant and contemplative—after dinner, during a winter get-together, or any time you’d normally reach for a Cognac pour. If you like layered, aromatic drinks with a balance of richness and dryness, this one rewards slow sips as it opens up and softens in the glass.
Submitted by
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Daniel Parlin (25th Oct 26)
Ingrediente base
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Hennessy XO Cognac
Calorie
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225 calorie
Guarnizione
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1 candied sorrel calyx on a slim cocktail pick, rest on cube. A small piece of food-grade edible gold leaf.
Contenuto alcolico
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13.2% | 1.23 units *

Tag

icona ingrediente Hennessy XO Cognac
Hennessy XO Cognac cocktail
Festivo

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Metodo
Come preparare un The Gilded Sorrel

Per persone · Richiede 3 minuti
Hennessy XO Cognac 30ml, Angostura Aromatic Bitters 1 Dash, oloroso sherry 30ml, sorrel cordial 30ml, saline solution 2ml, Ice for stirring and serving 1 whole, Expressed orange peel, for aroma 1 whole
Add the Hennessy, sherry, sorrel cordial, bitters, and saline to a mixing glass
Fill with ice and stir until well chilled and properly diluted
Strain over one large clear cube in a chilled rocks glass
Express an orange peel over the drink, then discard it
Garnish with the gilded candied sorrel on the pick
Serve any extra pieces on a small plate

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