Breakfast Martini Recette de cocktail
Note
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Le Breakfast Martini est un gin sour moderne qui adopte une touche résolument britannique : la marmelade. Bien qu’il ne soit pas un classique vieux de plusieurs siècles, il s’inscrit confortablement dans la vague des cocktails des fin du 20e/début du 21e siècle, lumineux et axés sur les agrumes, qui réinventent les structures sour familières avec un ingrédient de garde-manger unique et plein de caractère. Vous le trouverez à la fois ludique et raffiné, avec une présentation en verre à martini qui lui confère un véritable « moment martini » même si son profil est plus proche d’un sour aux agrumes sophistiqué.
En bouche, le gin apporte une structure botanique nette, tandis que le jus de citron délivre une acidité propre et directe. Le Cointreau ajoute une douceur orangée et une profondeur d’agrumes douce qui adoucit le tranchant du citron, gardant le cocktail rond plutôt que piquant. La cuillère à café de marmelade lie le tout : elle amplifie les notes d’orange, ajoute une complexité légèrement amère rappelant l’écorce, et confère une richesse subtile et confiturée qui persiste après la gorgée.
C’est un excellent choix lorsque vous souhaitez quelque chose de zesté et adulte qui reste un peu indulgent. Vous l’apprécierez en apéritif avant le dîner, comme gourmandise de brunch, ou à tout moment où vous avez envie d’agrumes avec une touche originale — surtout si vous aimez les cocktails au gin qui équilibrent éclat et une pointe de fruit amer-doux.
Microbadges
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Cocktail Colin dit :
Le gin mène avec ses notes botaniques fraîches enveloppées par la douceur orangée du Cointreau, relevé par le jus de citron, tandis qu'une cuillère de marmelade ajoute une amertume d'écorce d'orange, une profondeur confiturée et une texture légèrement pulpeuse. Ça fonctionne parce que l'acidité du citron met en valeur la marmelade et le Cointreau tandis que le gin garde le tout sec et aromatique, parfait pour les fans de sour aux agrumes qui aiment une touche amère-douce façon petit-déjeuner.
Méthode
Comment préparer un Breakfast Martini
- Gin 60ml, Cointreau 22.5ml, Lemon juice 22.5ml, Marmelade Teaspoon
-
- Dans un shaker, ajoutez la marmelade, le gin, le jus de citron et le Cointreau
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- Ensuite, décomposez la marmelade en mélangeant avec une cuillère à bar avant d’ajouter des glaçons et de secouer un peu plus longtemps que d’habitude pour bien mélanger la marmelade
-
- Filtrez dans un verre à martini refroidi
-
- Garnissez d’un zeste de citron et servez
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- Ajoutez une goutte d'eau de fleur d'oranger dans le shaker pour une note florale subtile qui rehausse les éléments d'agrumes du cocktail.
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FAQ
Qui a inventé le Breakfast Martini et quelle est son origine ?
Le Breakfast Martini a été inventé par Salvatore Calabrese à la fin des années 1990 au Library Bar de l'hôtel Lanesborough à Londres. Il s'est inspiré de son rituel matinal de tartine à la marmelade pour créer ce cocktail.
Quel est le type de gin idéal pour un Breakfast Martini ?
Le gin idéal pour un Breakfast Martini est un London Dry Gin de haute qualité. Son profil net et dominé par le genièvre complète parfaitement les saveurs sucrées et acidulées des autres ingrédients.
Puis-je utiliser un autre type d'agrumes à la place du jus de citron ?
Bien que le jus de citron soit le choix traditionnel pour son acidité vive et son équilibre, vous pouvez expérimenter avec d'autres jus d'agrumes comme le citron vert ou le pamplemousse pour une variation du classique. Cependant, le profil global des saveurs changera, alors ajustez selon vos goûts.
Y a-t-il un type spécifique de marmelade recommandé pour le Breakfast Martini ?
Le Breakfast Martini classique demande une marmelade d'orange de bonne qualité. Choisir une marmelade légèrement amère peut ajouter une profondeur de saveur au cocktail, équilibrant douceur et acidité.
Quelle est l'importance de la méthode de shakage pour le Breakfast Martini ?
Le shakage est crucial pour le Breakfast Martini, car il ne se contente pas de refroidir la boisson, il émulsifie aussi la marmelade avec les autres ingrédients, créant une texture lisse et assurant une répartition homogène des saveurs.
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