Prince of Wales #2 Recette de cocktail
Note
Prince of Wales #2 est un highball Cognac et Champagne qui se place dans le coin festif des boissons classiques mélangées, où un spiritueux de base est allongé avec du vin pétillant pour la légèreté et l’élégance. Vous le trouverez comme un spritz raffiné et spiritueux : riche au cœur, lumineux en surface, conçu pour les occasions qui demandent un peu plus de royauté qu’une simple flûte de bulles. Son nom évoque une ambiance courtoise et d’antan plutôt qu’une invention de bar moderne, et le format s’inscrit dans la longue tradition des cocktails au Champagne et apéritifs à base de brandy.
En bouche, le Cognac apporte profondeur et chaleur, tandis que le DOM Bénédictine ajoute une douceur herbacée concentrée et miellée qui traverse le cocktail. Une cuillère de sucre pousse le profil vers plus de rondeur et de douceur, et une touche d’amers aromatiques équilibre cette douceur avec épices douces et structure. Le Champagne ou prosecco allonge ensuite le tout, ajoutant une effervescence nette qui allège le brandy et rend les notes herbacées plus parfumées que lourdes.
Servez-le quand vous souhaitez porter un toast qui reste un vrai cocktail — idéal pour les réceptions, anniversaires ou brunchs habillés. Si vous aimez les cocktails au Champagne mais voulez plus de richesse et complexité, c’est votre choix ; si vous êtes fan de Cognac, vous apprécierez comment les bulles le rendent facile et festif sans perdre son caractère.
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Tags
Méthode
Comment préparer un Prince of Wales #2
- Cognac 22.5ml, DOM Benedictine 7.5ml, Champagne / prosecco 120ml, Bitters aromatiques Dash, Sucre Teaspoon
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- Versez une cuillère de sucre et deux gouttes d’amers Angostura dans un verre highball
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- Ajoutez de la glace et le cognac
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- Versez le champagne et complétez avec le DOM Bénédictine
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- Garnissez d’un quartier d’orange et d’une cerise, puis servez
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FAQ
Quel est le meilleur type de Champagne ou prosecco à utiliser dans le Prince of Wales #2 ?
Pour le Prince of Wales #2, un Champagne Brut ou un prosecco Brut est recommandé en raison de son caractère sec, qui équilibre bien la douceur du sucre et la richesse du Cognac et du DOM Benedictine. La forte acidité du Champagne Brut aide également à relever et à intégrer harmonieusement les saveurs.
Puis-je remplacer le Cognac par un autre type de brandy dans le Prince of Wales #2 ?
Oui, vous pouvez remplacer le Cognac par un autre brandy de haute qualité si le Cognac n'est pas disponible. Cependant, gardez à l'esprit que le profil de saveur pourrait légèrement changer selon le brandy choisi. Le Cognac est préféré pour sa saveur douce et raffinée qui complète bien les autres ingrédients.
Qu'est-ce que le DOM Benedictine, et puis-je l'omettre dans le Prince of Wales #2 ?
Le DOM Benedictine est une liqueur aux herbes composée d'un mélange de 27 herbes et épices différentes. Elle possède une saveur unique à la fois douce, épicée et aromatique. Bien qu'elle joue un rôle spécial dans la complexité du Prince of Wales #2, si vous ne l'avez pas, vous pouvez essayer de la remplacer par une autre liqueur aux herbes, bien que le goût sera différent. L'omettre complètement entraînera une perte de profondeur et de complexité dans le cocktail.
Existe-t-il une version sans alcool du Prince of Wales #2 ?
Pour faire une version sans alcool du Prince of Wales #2, vous pouvez utiliser un vin pétillant sans alcool à la place du Champagne/prosecco, un spiritueux sans alcool en substitution du Cognac, et un thé aux herbes ou un sirop à la place du DOM Benedictine. Ajustez les bitters Angostura car ils contiennent de l'alcool, ou utilisez une alternative de bitters sans alcool. Gardez à l'esprit que le profil de saveur sera différent de la version alcoolisée.
Comment puis-je ajuster la douceur du Prince of Wales #2 ?
La douceur du Prince of Wales #2 peut être ajustée en variant la quantité de sucre utilisée. Si vous préférez un cocktail plus sec, réduisez le sucre ou omettez-le complètement. À l'inverse, si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Les ajustements doivent être faits avant d'ajouter le Champagne/prosecco pour permettre au sucre de bien se dissoudre dans le mélange.
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