Oaxaca Old Fashioned Ricetta del cocktail
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L'Oaxaca Old Fashioned è una rivisitazione moderna del classico Old Fashioned che sostituisce i distillati di agave per un approccio più ricco e saporito al cocktail stirato e incentrato sul distillato. Invece di puntare sul profilo vaniglia-e-quercia del whiskey, questo drink si basa su tequila e mezcal, conferendogli un accento decisamente messicano mantenendo la stessa filosofia minimalista del “lascia parlare il distillato” che definisce un Old Fashioned.
Al palato, la tequila reposado apporta una dolcezza rotonda dell’agave con una morbidezza gentile di quercia, mentre il mezcal aggiunge una nota affumicata che si posa sulla superficie del drink. Lo sciroppo d’agave rinforza la dolcezza naturale di entrambi i distillati senza sbilanciare il cocktail verso il troppo dolce. Una spruzzata di bitter al cioccolato attraversa il centro, aggiungendo un’amarezza scura e aromatica che stringe il finale e rende il fumo più profondo e strutturato.
Lo apprezzerai di più quando cerchi qualcosa di meditativo e da sorseggiare lentamente—ideale come aperitivo pre-cena per gli amanti dell’agave o come drink di chiusura serale quando normalmente sceglieresti un Old Fashioned al whiskey. Servilo quando hai voglia di un sapore deciso con il minimo sforzo, specialmente se preferisci i tuoi drink secchi, aromatici e senza compromessi sul distillato.
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Bicchiere lowball / rocks
Ingredienti
Cocktail Colin dice:
Mezcal e tequila reposado guidano con agave affumicata e quercia morbida, arrotondati dalla dolcezza terrosa dello sciroppo d’agave e intensificati da una spruzzata di bitter al cioccolato che aggiunge amarezza e spezie cacao-simili. Lo sciroppo d’agave ammorbidisce il fumo del mezcal mentre il bitter al cioccolato stringe il finale, rendendolo ideale per chi cerca profondità saporita con un tocco dolce sottile.
Metodo
Come preparare un Oaxaca Old Fashioned
- Mezcal 15ml, Tequila reposado 45ml, Sciroppo di agave 7.5ml, Bitters al cioccolato Dash
-
- Unisci gli ingredienti in un mixing glass e riempi di ghiaccio
-
- Mescola bene per raffreddare, quindi filtra in un bicchiere riempito di ghiaccio
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- Spremi una scorza d’arancia sopra il drink e usala come guarnizione, poi servi
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FAQ
Qual è l'origine del Oaxaca Old Fashioned?
Il Oaxaca Old Fashioned è stato creato da Phil Ward al Death & Co di New York City alla fine degli anni 2000. È una variante del classico Old Fashioned, che sostituisce bourbon o rye con tequila e mezcal, riflettendo un crescente interesse per gli spiriti a base di agave.
Perché si usa il Mezcal nel Oaxaca Old Fashioned?
Il Mezcal viene usato nel Oaxaca Old Fashioned per il suo sapore affumicato, che aggiunge profondità e complessità al cocktail. Contrasta con la dolcezza dello sciroppo d'agave e le note erbacee della tequila, creando un drink equilibrato e distintivo.
Qual è l'importanza di mescolare il Oaxaca Old Fashioned?
Mescolare il Oaxaca Old Fashioned, invece di shakerarlo, è fondamentale per mantenere la chiarezza e la consistenza morbida del cocktail. Mescolando delicatamente si combinano gli ingredienti senza aerare il drink, preservandone i sapori ricchi e garantendo che non si diluisca troppo.
Che tipo di bicchiere è consigliato per il Oaxaca Old Fashioned?
Il Oaxaca Old Fashioned si serve al meglio in un bicchiere lowball, noto anche come old fashioned glass. Questo bicchiere corto e rotondo permette di mettere una buona quantità di ghiaccio per mantenere il drink freddo, offrendo anche spazio sufficiente per apprezzarne gli aromi, migliorando l'esperienza complessiva.
Quali sono i migliori consigli per guarnire un Oaxaca Old Fashioned?
Per il Oaxaca Old Fashioned, si consiglia una semplice scorza d'arancia o una fetta d'arancia per esaltare i sapori affumicati ed erbacei del drink. Gli oli essenziali sprigionati dalla guarnizione aggiungono un aroma fresco e una leggera nota agrumata, bilanciando dolcezza e affumicatura del cocktail.
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