Les plus beaux bars à cocktails du monde

Jump to the Irish Coffee recipe

Jump to the Norwegian Wood recipe

Introduction

Lorsqu'il s'agit de savourer un cocktail finement élaboré, le cadre peut être tout aussi important que la boisson elle-même. À travers le monde, il existe des bars qui non seulement servent des breuvages exceptionnels, mais offrent également des intérieurs à couper le souffle et des atmosphères inoubliables.

De la splendeur Art déco du Atlas Bar de Singapour à l'élégance intemporelle du Connaught Bar de Londres, ces lieux transforment le simple fait de prendre un verre en une expérience extraordinaire. Pour les voyageurs et les amateurs de cocktails à la recherche des plus beaux bars à visiter, cette liste sélectionnée met en lumière sept établissements où design et mixologie s’unissent en parfaite harmonie.

Que vous soyez attiré par des vues panoramiques sur la ville, un charme historique ou un design intérieur innovant, ces bars à cocktails offrent quelque chose pour tous les goûts exigeants. Chacun se distingue non seulement par son attrait esthétique, mais aussi par son engagement à créer certains des meilleurs cocktails au monde.

Alors, si vous souhaitez vous immerger dans les scènes de bars les plus époustouflantes du monde ou chercher les destinations ultimes pour votre prochaine sortie nocturne, poursuivez votre lecture pour découvrir ces lieux remarquables qui redéfinissent ce que signifie savourer un verre.

The Connaught Bar — Londres, Royaume-Uni

Crédit : https://www.the-connaught.co.uk

Situé dans le luxueux Connaught Hotel du prestigieux quartier de Mayfair à Londres, The Connaught Bar est un phare d'élégance intemporelle et de sophistication raffinée. Depuis son ouverture en 2008, ce bar est devenu une destination emblématique pour ceux qui recherchent une expérience cocktail exceptionnelle dans un cadre opulent. Conçu par le célèbre David Collins Studio, le bar mêle harmonieusement des éléments des influences anglaises et irlandaises des années 1920, créant une atmosphère à la fois classique et contemporaine.

L’intérieur dégage une ambiance sereine mais luxueuse, avec des murs texturés ornés de feuilles d'argent platine qui captent et reflètent subtilement la lumière, donnant à la pièce une lueur chaleureuse. Le sol à motifs géométriques rend hommage au design Art déco, tandis que le mobilier sur mesure, fabriqué à partir de matériaux riches, offre confort sans compromettre le style. Chaque détail, des verres faits main aux œuvres d'art sélectionnées, a été soigneusement choisi pour renforcer l’esthétique globale et l’expérience des invités.

Un trait distinctif du Connaught Bar est son engagement envers l'art de la mixologie, dirigé par le directeur de mixologie primé, Agostino Perrone. Le point d’orgue de cette dévotion est le service emblématique du chariot à martinis. Des mixologues experts roulent un chariot spécialement conçu jusqu’aux tables des clients, où ils préparent des martinis personnalisés selon les goûts individuels. Utilisant une sélection de spiritueux premium et d’amers faits main, ils élèvent le simple martini en une création sur mesure. Le Connaught Martini incarne cette approche personnalisée, offrant une touche moderne au cocktail classique avec l’ajout des amers exclusifs du bar.

Un autre cocktail remarquable est le Vesper Martini, célèbre grâce à James Bond. L’interprétation du Connaught Bar combine gin, vodka et Lillet Blanc, soigneusement équilibrés pour créer un mélange sophistiqué et puissant. Cet engagement à la fois pour l’innovation et la tradition n’est pas passé inaperçu ; le bar a reçu de nombreux prix, dont celui de Meilleur Bar du Monde à plusieurs reprises lors des « The World's 50 Best Bars ».

Le Connaught Bar est plus qu’un simple lieu pour prendre un verre — c’est une destination imprégnée d’histoire et dédiée à l’excellence. Son mélange de design exquis, de service exceptionnel et de cocktails innovants offre aux invités une expérience inoubliable qui capture l’essence même de la vie nocturne sophistiquée de Londres.

Atlas Bar — Singapour

Crédit : https://www.hassellstudio.com

Situé dans le majestueux Parkview Square, un bâtiment souvent surnommé le « Gotham Building » en raison de sa ressemblance frappante avec le style architectural de Gotham City, l’Atlas Bar à Singapour est un hommage éblouissant à l’opulence de l’ère Art déco. Ouvert en 2017, ce bar est rapidement devenu une destination emblématique pour ceux qui recherchent un mélange extraordinaire d’histoire, de design et de mixologie. Le bâtiment lui-même, achevé en 2002, a été conçu pour évoquer la grandeur des gratte-ciel européens du début du XXe siècle, et l’Atlas Bar porte cette inspiration à de nouveaux sommets.

À l’entrée, les invités sont immédiatement transportés dans les années 1920, entourés de plafonds élevés ornés de fresques complexes et d’accents dorés et bronze. Les intérieurs somptueux présentent des sièges en velours moelleux et des sols en marbre, tous méticuleusement conçus pour créer une ambiance de luxe et de raffinement. Chaque détail, des luminaires ornés au mobilier sur mesure, a été soigneusement choisi pour immerger les visiteurs dans un monde d’élégance intemporelle.

Le point central de l’Atlas Bar est sa tour de gin impressionnante, une structure haute de près de trois étages qui abrite plus de 1 300 étiquettes de gin du monde entier. Cette magnifique présentation témoigne non seulement de l’engagement inégalé du bar envers l’art de la mixologie, mais ajoute également un élément visuel dramatique qui captive les invités. Le personnel utilise un système de poulies spécialement conçu pour récupérer les bouteilles de la tour, ajoutant une touche théâtrale à l’expérience.

L’histoire riche de l’Atlas Bar est étroitement liée à son dévouement aux boissons exceptionnelles. L’un de ses cocktails signatures est l’Atlas Martini, une version sophistiquée du martini classique qui met en valeur la vaste collection de gin du bar. Ce cocktail combine un gin London dry avec du vermouth et des amers à l’orange, résultant en une boisson parfaitement équilibrée et élégante qui incarne l’esprit de l’ère Art déco. Un autre cocktail remarquable est le Monarch, un mélange de gin avec des liqueurs aux herbes, du vinaigre de Champagne et de la poire épicée, offrant un profil de saveurs complexe qui ravit le palais.

Au-delà de ses cocktails signatures, l’Atlas Bar propose une sélection soignée de champagnes, vins et spiritueux, s’adressant aussi bien aux connaisseurs qu’aux amateurs occasionnels. Le bar organise fréquemment des événements et des dégustations, renforçant ainsi sa réputation de havre pour ceux qui apprécient les plaisirs raffinés. Avec sa combinaison d’inspiration historique, de design époustouflant et de service exceptionnel, l’Atlas Bar offre une expérience inoubliable qui célèbre le glamour et la sophistication d’une époque révolue.

Sky Bar at Lebua — Bangkok, Thaïlande

Crédit : https://lebua.com

Perché haut au-dessus des rues animées de Bangkok, le Sky Bar at Lebua couronne le 63e étage du State Tower, offrant aux invités l’une des vues panoramiques les plus époustouflantes de la ville. Depuis son ouverture en 2003, le bar est devenu un lieu emblématique, attirant des visiteurs du monde entier désireux de vivre son mélange unique de luxe et d’exaltation. Le voyage commence par une montée spectaculaire dans un ascenseur en verre, dévoilant à chaque seconde un peu plus de la skyline scintillante de la ville.

Le design du Sky Bar est tout simplement spectaculaire. La terrasse en plein air s’étend au-delà du bord du bâtiment, donnant aux clients la sensation exaltante de flotter au-dessus de la métropole. Un bar circulaire lumineux sert de point focal, ses couleurs changeant subtilement à la tombée de la nuit, ajoutant un élément visuel dynamique à un cadre déjà impressionnant. L’alliance d’une esthétique moderne épurée avec la beauté naturelle du ciel crée une atmosphère à la fois sophistiquée et impressionnante.

La renommée internationale du Sky Bar a été scellée lorsqu’il a été mis en vedette dans le blockbuster de 2011 The Hangover Part II. Pour commémorer ce moment cinématographique, le bar a créé le cocktail signature Hangovertini. Conçu spécialement pour le casting lors du tournage, ce cocktail unique mélange liqueur de thé vert, Martini Rosso, jus de pomme verte et miel infusé au romarin. Le résultat est une boisson rafraîchissante mais complexe qui est depuis devenue un incontournable pour les visiteurs, leur permettant de siroter un morceau d’histoire du cinéma tout en profitant de vues hypnotisantes.

Un autre cocktail remarquable du menu est le Sunrise 63, qui capture l’essence d’une aube à Bangkok. Alliant vodka premium, fruits tropicaux frais et une touche d’agrumes, c’est l’accompagnement parfait pour les douces teintes du ciel matinal — ou, pour la plupart des clients, une manière délicieuse de commencer la soirée au coucher du soleil. Les mixologues du Sky Bar sont réputés pour leur créativité et leur précision, garantissant que chaque boisson titille non seulement les papilles mais complète aussi l’expérience sensorielle globale du lieu.

Alliant glamour cinématographique, mixologie innovante et vues incomparables, le Sky Bar at Lebua offre une rencontre inoubliable qui incarne l’énergie vibrante de la vie nocturne de Bangkok. Ce n’est pas seulement un endroit pour prendre un verre ; c’est une destination où les souvenirs se forgent haut au-dessus des lumières scintillantes de la ville, laissant une impression durable bien après la fin de la soirée.

Bar Hemingway au Ritz — Paris, France

Crédit : https://www.ritzparis.com

Situé dans les somptueux murs du Ritz Paris, le Bar Hemingway est un sanctuaire de légende littéraire et d’élégance intemporelle. Ce bar intime rend hommage au célèbre écrivain Ernest Hemingway, qui fut non seulement un habitué mais affirmait aussi avoir « libéré » le Ritz lui-même pendant la Seconde Guerre mondiale. Ouvert dans sa forme actuelle en 1994, le bar est devenu une destination prisée pour ceux qui recherchent un mélange d’histoire, de sophistication et de mixologie exceptionnelle au cœur de Paris.

L’ambiance du Bar Hemingway rappelle celle d’un club privé d’hommes d’une époque révolue. Des boiseries riches habillent les murs, ornées de photographies vintage, de machines à écrire anciennes et d’artefacts personnels célébrant la vie aventureuse d’Hemingway et le passé chargé d’histoire du Ritz. Un éclairage doux et des sièges en cuir moelleux créent une atmosphère chaleureuse et nostalgique, invitant les invités à prolonger les conversations et les cocktails tard dans la soirée. L’espace intime, avec seulement 25 places, garantit une expérience exclusive à la fois personnelle et empreinte de tradition.

À la tête du Bar Hemingway se trouve le légendaire chef barman Colin Peter Field, qui crée des cocktails exceptionnels depuis la réouverture du bar. Deux fois élu Meilleur Barman du Monde par Forbes Magazine, Field est reconnu pour sa créativité et son dévouement à l’art de la mixologie. Son approche combine techniques classiques et touches innovantes, aboutissant à un menu qui ravit aussi bien les puristes que ceux en quête de nouveauté. Sa connexion personnelle avec les clients et son talent de conteur ajoutent une couche supplémentaire de charme à l’atmosphère déjà envoûtante du bar.

Un des cocktails signatures devenu synonyme du Bar Hemingway est le Serendipity. Cette concoction rafraîchissante mêle Calvados, feuilles de menthe fraîche, jus de pomme et une touche de champagne. Servi sur glace dans un grand verre, c’est une boisson qui capture l’essence de l’élégance parisienne avec une pointe de douceur fruitière. Une autre création remarquable est le Clean Dirty Martini, une version ludique du martini classique qui incorpore un vermouth infusé aux olives pour apporter une subtile salinité sans troubler la clarté du cocktail. Chaque cocktail du menu raconte une histoire, souvent inspirée des œuvres d’Hemingway ou de la riche histoire du Ritz lui-même.

Le Bar Hemingway est plus qu’un simple lieu pour savourer un verre finement élaboré ; c’est un voyage dans le temps vers une époque d’élégance, de ferveur intellectuelle et de brillance artistique. Que vous soyez un passionné de littérature suivant les traces de l’un des plus grands écrivains du XXe siècle, ou un amateur de cocktails en quête d’une expérience inoubliable, le Bar Hemingway offre un mélange unique d’histoire, d’ambiance et de service exceptionnel qui incarne l’âme même de Paris.

The Dead Rabbit Grocery and Grog — New York City, USA

Crédit : https://thedeadrabbit.com/

Situé dans le quartier historique financier de Lower Manhattan, The Dead Rabbit Grocery and Grog a redéfini la scène cocktail en fusionnant l’atmosphère conviviale d’un pub irlandais avec la sophistication d’un bar à cocktails de classe mondiale. Fondé en 2013 par les natifs de Belfast Sean Muldoon et Jack McGarry, le bar tire son nom des Dead Rabbits, un gang irlando-américain notoire des années 1850. Cet hommage reflète le désir des fondateurs de célébrer la riche héritage irlandais tissé dans le tissu historique de New York.

Installé dans une maison de ville du XIXe siècle méticuleusement restaurée, l’établissement s’étend sur trois étages, chacun offrant une expérience unique qui transporte les invités dans le temps. Le Taproom au rez-de-chaussée vibre de l’énergie d’un pub irlandais traditionnel, avec des sols couverts de sciure, un mobilier ancien et une sélection robuste de bières artisanales et de whiskys. L’ambiance est animée et sans prétention, encourageant les clients à engager des conversations animées au milieu du tintement des verres et des rires chaleureux.

En montant au deuxième étage, les visiteurs découvrent le Parlor, un salon à cocktails raffiné qui dégage un charme d’antan. Ici, des boiseries sombres, des murs en briques apparentes et des accents vintage créent un cadre intime rappelant le New York du XIXe siècle. Le menu de cocktails primé est une caractéristique remarquable, présenté sous la forme d’un roman graphique finement illustré qui ajoute une touche créative à l’expérience de dégustation. Ce menu innovant met non seulement en valeur le vaste répertoire de boissons du bar, mais raconte aussi une histoire, engageant les invités dans un voyage visuel et narratif.

Les cocktails signatures sont élaborés avec un souci méticuleux du détail, mêlant recettes traditionnelles et touches contemporaines. L’Irish Coffee est un favori de la maison, réputé pour son équilibre parfait entre café riche, whisky irlandais doux, sucre brun et une couche de crème fraîche fouettée — un hommage à la boisson classique avec une touche raffinée. Une autre concoction notable est le Psycho Killer, un mélange audacieux de whisky irlandais, Campari, liqueur de banane, absinthe et Pernod, offrant un profil de saveurs complexe à la fois intrigant et satisfaisant.

The Dead Rabbit a reçu une reconnaissance internationale, notamment le titre de « Meilleur Bar du Monde » aux Tales of the Cocktail Spirited Awards. Son hospitalité chaleureuse, son authenticité historique et son approche innovante de la mixologie ont consolidé sa place comme une institution adorée dans la scène bar dynamique et diversifiée de New York. Que vous soyez attiré par l’histoire riche, les boissons exceptionnelles ou l’ambiance vibrante, The Dead Rabbit offre une expérience qui capture l’essence même de New York — un creuset de cultures, d’histoires et de moments inoubliables.

The Old Man — Hong Kong

Crédit : https://theoldmanhongkong.com/

Discretement niché dans les rues animées du quartier Soho de Hong Kong, The Old Man est un bar de style speakeasy qui rend hommage au génie littéraire d’Ernest Hemingway. Ouvert en 2017 par un trio de barmans renommés — Agung Prabowo, James Tamang et Roman Ghale — le bar a rapidement gagné une reconnaissance internationale grâce à son approche innovante de la mixologie. Nommé d’après le roman primé au Nobel d’Hemingway The Old Man and the Sea, l’établissement capture l’esprit d’aventure et la richesse narrative qui ont défini la vie et les œuvres de l’auteur.

L’intérieur de The Old Man est épuré et moderne, tout en étant ponctué de clins d’œil subtils à l’héritage d’Hemingway. Au cœur de l’espace se trouve un bar central en forme de U, fabriqué en teck récupéré et laiton brossé, conçu pour ressembler à la structure squelettique d’un marlin — une référence au poisson géant du roman. Le cadre intime du bar, accentué par un éclairage tamisé et une décoration minimaliste, crée une atmosphère à la fois chaleureuse et sophistiquée, invitant les invités à plonger dans un univers de libations inspirées par la littérature.

The Old Man est réputé pour ses cocktails avant-gardistes, aussi inventifs que savoureux. Employant des techniques culinaires telles que le fat-washing, la cuisson sous vide et l’évaporation rotative, les barmans créent des boissons qui repoussent les limites de la mixologie traditionnelle. Chaque cocktail du menu s’inspire de la vie d’Hemingway ou de l’une de ses œuvres littéraires, ajoutant une profondeur narrative à l’expérience de dégustation.

Un des cocktails signatures est le The Old Man's Veneration, une interprétation créative du classique Old Fashioned. Cette concoction comprend un rhum fat-washé infusé aux éclats de cacao, épicé avec un bourbon infusé à la banane, équilibré avec des amers et une touche de vanille. Le résultat est un profil de saveurs riche et complexe qui évoque la chaleur et la profondeur du récit d’Hemingway. Un autre cocktail remarquable est le Clear Old Fashioned, qui utilise des ingrédients clarifiés pour restituer l’essence du cocktail traditionnel dans une présentation cristalline — une métaphore visuelle du style d’écriture direct d’Hemingway.

L’engagement du bar envers l’innovation et l’excellence n’est pas passé inaperçu. The Old Man a reçu de nombreuses distinctions, dont celle de Meilleur Bar d’Asie dans la liste « Asia's 50 Best Bars ». Son mélange unique d’inspiration littéraire, de mixologie de pointe et d’ambiance intime en fait une destination incontournable pour les amateurs de cocktails en quête d’exception au cœur de Hong Kong.

Himkok — Oslo, Norvège

Crédit : https://www.himkok.no/

Discretement niché derrière une façade discrète au cœur d’Oslo, Himkok est un joyau caché qui incarne le minimalisme scandinave et l’artisanat. Depuis son ouverture en 2015, le bar a redéfini la scène cocktail norvégienne en mêlant saveurs traditionnelles locales et mixologie innovante. Le nom « Himkok » se traduit par « moonshine » en dialecte norvégien, reflétant l’accent mis par l’établissement sur la distillation maison et l’expérimentation avec les spiritueux.

Réparti sur plusieurs niveaux, Himkok offre une expérience unique avec sa distillerie intégrée, son bar à cocktails, son bar à cidre et même un barbier traditionnel — tous reliés par une cour rustique ornée de lumières scintillantes. La cour sert de point central où les invités peuvent se mêler sous les étoiles, créant une atmosphère conviviale à la fois détendue et accueillante. Le design intérieur met en avant des matériaux naturels comme le bois et la pierre, un éclairage chaleureux et une décoration minimaliste, contribuant à une ambiance cosy authentiquement norvégienne.

Un pilier de la philosophie de Himkok est la durabilité et l’utilisation d’ingrédients locaux. Le bar distille son propre aquavit, gin et vodka sur place, utilisant des pommes de terre norvégiennes et des botaniques provenant de fermes locales. Cet engagement envers la durabilité s’étend à leur programme de cocktails, où les produits de saison et les ingrédients cueillis dans la nature jouent un rôle important. L’approche innovante du bar n’est pas passée inaperçue ; Himkok figure régulièrement parmi « The World's 50 Best Bars », soulignant son impact sur la communauté mondiale de la mixologie.

Parmi les cocktails signatures figure le Norwegian Wood, un hommage aux riches forêts du pays. Il comprend un gin distillé maison infusé aux aiguilles de pin, à la sève de bouleau et une touche de miel local, résultant en un cocktail à la fois terreux et rafraîchissant. Un autre cocktail remarquable est le Oslo Mule, une variation scandinave du classique Moscow Mule, incorporant de l’aquavit maison, de la bière au gingembre et un trait de sirop de mûre arctique — un clin d’œil à un fruit norvégien apprécié. Ces créations offrent aux invités un goût authentique de la région, présenté dans un cadre élégant et contemporain.

L’espace multifacette de Himkok comprend également un bar à cidre spécialisé dans les cidres produits localement, mettant en valeur la scène cidricole en plein essor de la Norvège. Le barbier sur place ajoute une touche originale, rappelant une époque où ces établissements servaient de lieux de rassemblement social. Ce mélange de tradition et de modernité incarne l’esprit de Himkok : honorer le patrimoine norvégien tout en repoussant les limites de la mixologie contemporaine.

En somme, Himkok est plus qu’un simple bar — c’est une expérience qui incarne l’esprit de la Norvège à travers son engagement pour la durabilité, l’artisanat local et les cocktails innovants. Pour les visiteurs comme pour les locaux, il offre un aperçu unique de la culture du pays, tout en dégustant quelques-unes des meilleures boissons dans un environnement chaleureux et accueillant.