L'histoire de la Caipirinha
Préparée avec de la cachaça — le cousin plus doux et raffiné du rhum brun — la Caipirinha (Kai-Pur-r...
Caipirinha Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.49 / 5
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
La Caipirinha est le cocktail signature brésilien à base de cachaça : une boisson éclatante, dominée par le citron vert,...
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La Caipirinha est le cocktail signature brésilien à base de cachaça : une boisson éclatante, dominée par le citron vert, préparée directement dans le verre avec des agrumes écrasés et du sucre. Elle puise ses racines dans la culture de la canne à sucre du pays, où la cachaça est depuis longtemps l’esprit national, et son attrait vient de la simplicité avec laquelle elle met en valeur ce caractère. Bien que son origine exacte soit souvent racontée de manière générale plutôt que comme un moment précis, elle est largement considérée comme un classique brésilien moderne qui s’est diffusé à l’international à mesure que la cachaça devenait plus accessible.
Avec la cachaça, le citron vert et le sucre, attendez-vous à un équilibre direct entre les notes herbacées et de canne à sucre de l’esprit et le citron vert vif et aromatique. Le sucre adoucit la mordant du citron et fait ressortir davantage son côté juteux et zesté, tout en arrondissant la cachaça pour qu’elle paraisse plus douce et légèrement plus riche en bouche.
Servez-la quand vous voulez quelque chose de rafraîchissant mais affirmé — idéal par temps chaud, pour des rencontres décontractées, ou pour ceux qui aiment leurs cocktails acidulés avec une petite touche rustique. Si vous appréciez la fraîcheur du Mojito mais préférez un profil plus fort et dominé par l’alcool, c’est votre choix incontournable.
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Inventé
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(1918)
Ingrédient de base
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Cachaça
Calories
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224 calories
Teneur en alcool
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29.63% | 2.4 units unités d'alcool *
Détails
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Classic
Stirred
Cocktail Colin dit :
4/5
La cachaça s'impose avec son funk herbacé de canne à sucre enveloppé de citron vert fraîchement écrasé, tandis que 4 cuillères à café de sucre transforment l'agrumé en un punch juteux et confit qui persiste au palais. Cela fonctionne car l'acidité vive du citron vert tempère le sucre et relève la terre de la cachaça ; parfait pour les buveurs qui aiment les gorgées audacieuses, acidulées et sucrées avec une touche rustique.
Méthode
Comment préparer un Caipirinha
Pour 1 personne(s) · Prend 3 minutes
- Cachaça 60ml, Citron vert 1, Sucre 4 teaspoons
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- Commencez par couper les quartiers de citron vert en petits segments faciles à écraser pour libérer les saveurs
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- Ensuite, dans un verre bas, écrasez le sucre et les quartiers de citron vert
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- Remplissez le verre de glace pilée et versez la cachaça dessus
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- Remuez rapidement et servez
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FAQ
Qu'est-ce que la Cachaça et en quoi diffère-t-elle du rhum ?
La Cachaça est un spiritueux brésilien élaboré à partir de jus de canne à sucre frais, tandis que le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, un sous-produit de la production de sucre. La Cachaça offre un profil aromatique plus frais et végétal comparé au goût plus sucré de la plupart des rhums. C'est l'ingrédient clé du Caipirinha, qui lui confère son goût distinctif.
Puis-je utiliser du sucre brun au lieu du sucre blanc pour un Caipirinha ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun à la place du sucre blanc pour préparer un Caipirinha. Le sucre brun donnera au cocktail une saveur plus profonde, légèrement rappelant la mélasse, ce qui peut être une variation intéressante pour certains. Cependant, les Caipirinhas traditionnels sont réalisés avec du sucre blanc, qui se dissout facilement et offre un goût sucré net.
Existe-t-il une version sans alcool du Caipirinha ?
Oui, il existe une version sans alcool du Caipirinha appelée « Caipirinha Sem Álcool » ou Virgin Caipirinha. Elle suit la même recette mais remplace la cachaça par un ingrédient non alcoolisé comme du ginger ale, de l'eau pétillante ou une combinaison de citron vert et de sirop de sucre. Cette variante conserve le caractère rafraîchissant du cocktail original.
Comment servir un Caipirinha pour en révéler toute la saveur ?
Le Caipirinha se sert idéalement dans un verre lowball, sur glace pilée ou en cubes. Veillez à bien écraser le citron vert avec le sucre avant d'ajouter la cachaça, afin que le sucre se dissolve et libère les huiles essentielles du citron. Remuez bien avant de servir pour bien intégrer toutes les saveurs. Une tranche de citron vert en garniture apporte une touche supplémentaire.
Avec quels plats le Caipirinha s'accorde-t-il bien ?
Le Caipirinha s'accorde merveilleusement avec une variété de plats, surtout ceux épicés, frits ou salés. Son goût rafraîchissant complète la cuisine brésilienne comme la feijoada, le barbecue ou les fruits de mer. Les salades légères, le poulet grillé ou les plats de porc s'équilibrent aussi très bien avec le profil croquant et aromatique du cocktail.
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