Geschichte des Old Cuban
Kubanische Getränke haben in der Cocktailwelt eine regelrechte Kultanhängerschaft. Atemberaubende Co...
Old Cuban Cocktail-Rezept
Cocktail-Rezept
Bewertung
4.71 / 5
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Sie finden den Old Cuban an dem süßen Punkt zwischen einem Mojito und einem Champagner-Cocktail: gereifter Rum, frischer Limettensaft, Minze...
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Sie finden den Old Cuban an dem süßen Punkt zwischen einem Mojito und einem Champagner-Cocktail: gereifter Rum, frischer Limettensaft, Minze und ein Sprudelwein-Lift, serviert in einem Cocktailglas. Es ist ein moderner Klassiker und eher als zeitgenössischer Rum-Cocktail zu betrachten, der vertraute kubanische Hinweise – Minze und Limette – entlehnt und sie dann in etwas Feierlicheres mit Blasen und Bitterstoffen kleidet.
Am Gaumen bringt gereifter Rum abgerundete, eichenartige Tiefe, die gegen den Knack des Limettensafts spielt. Einfacher Sirup glättet die Kanten, verwandelt die Zitrusfrüchte in einen plüschigen, ausgewogenen süß-sauren Kern, während Minzblätter eine saubere, kühlende Frische hinzufügen, die alles hell hält. Ein paar Spritzer aromatischer Bitterstoffe verbinden die Aromen mit sanften Gewürzen, und Champagner oder Prosecco fügt einen knackigen, sprudelnden Abgang hinzu, der den Rum auflockert und die Minze bis zum letzten Schluck trägt.
Servieren Sie es, wenn Sie etwas Festliches, aber nicht zu Süßes möchten – ideal für die Aperitif-Stunde, Feiern oder einen „noch einen“ Nachtschnaps, der dennoch poliert wirkt. Wenn Sie die Frische eines Mojitos mögen, aber eine erwachsenere, spirituosenbetonte Basis bevorzugen, ist dies das Getränk, nach dem Sie greifen werden.
Schauen Sie sich alle unsere FAQs zu diesem Cocktail an
Mikro-Abzeichen
IBA Official Drink
15 key ingredients
Cocktail Of The Day
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Basiszutat
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Champagne / prosecco
Kalorien
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215 Kalorien
Garnitur
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Minze
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15.18% | 2.52 units Alkoholeinheiten *
Details
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Classic
Shaken
Cocktailglas
Zutaten
oz
ml
cl
Portionen:
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+
Cocktail Colin sagt:
5/5
Aged Rum führt mit warmer Tiefe, aufgehellt durch Limettensaft und gehoben durch Champagner\/Prosecco-Fizz, während einfacher Sirup die Kanten abrundet; Minzblätter fügen einen kühlen, grünen Knack hinzu und aromatische Bitterstoffe bringen ein gewürztes, parfümiertes Finish. Es funktioniert, weil die Limette und die Bläschen den Sirup und den Rum leicht halten, und die Kombination aus Minze und Bitterstoffen Struktur hinzufügt – ideal für Mojito-Fans, die etwas Eleganteres wollen.
Methode
So machen Sie einen Old Cuban
Ergibt 1 · Dauert 3 Minuten
- Aged Rum 45ml, Champagne / prosecco 60ml, Limettensaft 22.5 ml, Zucker / einfacher Sirup 30ml, Aromatic bitters 2 dashes, Minzblätter 8
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- Zerdrücken Sie die Minzblätter und den Rum in einem Cocktailshaker
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- Fügen Sie den Zuckersirup, den Limettensaft und zwei Spritzer Angostura-Bitter hinzu
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- Gut mit viel Eis schütteln und in ein Cocktailglas abseihen
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- Mit dem Champagner auffüllen und die Mischung vorsichtig umrühren
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- Vor dem Servieren mit einem Minzstängel garnieren
~ Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf einen Hauch mehr Zuckersirup oder Limettensaft hinzu. ~
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Erfahren Sie mehr- Verwende frische Minzblätter und zerdrücke sie vorsichtig, um die ätherischen Öle freizusetzen, ohne sie zu zerreißen, um einen ausgewogenen Minzgeschmack zu gewährleisten.
- Entscheide dich für einen hochwertigen gereiften Rum, da er dem Cocktail Tiefe und Komplexität verleiht und einen spürbaren Unterschied im Endgeschmack macht.
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FAQs
Was ist der Ursprung des Old Cuban Cocktails?
Der Old Cuban ist ein relativ moderner Cocktail, der von der berühmten Barkeeperin Audrey Saunders kreiert wurde. Man glaubt, dass er Anfang der 2000er Jahre im Pegu Club in New York City entstanden ist. Das Getränk ist eine Variante des klassischen Mojito, jedoch raffinierter, mit der Zugabe von Champagner und einem Wechsel von der Servierung auf Eis hin zur Präsentation in einem Cocktailglas.
Kann ich den Champagner in einem Old Cuban durch eine andere Art von Sekt ersetzen?
Ja, Sie können den Champagner durch eine andere Art von Sekt ersetzen, wenn Sie möchten oder wenn Champagner nicht verfügbar ist. Prosecco ist eine beliebte Alternative, die einen leicht süßeren Geschmack bietet. Cava ist ein weiterer geeigneter Ersatz, der ein trockeneres Profil ähnlich wie Champagner bietet. Die Wahl des Schaumweins kann den Geschmack und das Gefühl des Cocktails leicht verändern, bleibt jedoch im Geiste des Old Cuban.
Welche Bedeutung hat die Verwendung von gereiftem Rum in einem Old Cuban?
Die Verwendung von gereiftem Rum in einem Old Cuban ist bedeutend, da er eine Geschmacksfülle mitbringt, die jüngere Rums nicht bieten können. Gereifter Rum trägt Noten von Vanille, Gewürzen und manchmal Karamell bei, abhängig vom verwendeten Rum, die die Komplexität und Reichhaltigkeit des Cocktails verstärken. Diese Wahl des Spirits steht im Kontrast zur frischen, spritzigen Limette und Minze und schafft ein ausgewogenes und raffiniertes Getränk.
Wie vergleicht sich der Alkoholgehalt eines Old Cuban mit anderen klassischen Cocktails?
Mit einem Alkoholgehalt von 15,18 % fällt der Old Cuban in einen moderaten Bereich der Potenz für klassische Cocktails. Er ist stärker als leichte Cocktails wie der klassische Mojito, auf dem er basiert, aufgrund der Zugabe von Champagner und höheren Mengen Rum, aber nicht so stark wie einige spirituosenlastige Cocktails wie der Martini oder Manhattan. Sein Gleichgewicht macht ihn zu einer perfekten Wahl für diejenigen, die einen Cocktail suchen, der weder zu leicht noch zu stark ist.
Was macht den Old Cuban zu einem gefeierten Cocktail in der Barkeeper-Welt?
Der Old Cuban wird in der Barkeeper-Welt für sein raffiniertes Gleichgewicht der Aromen, seine elegante Präsentation und die moderne Wendung des klassischen Mojito gefeiert. Seine Kreation durch Audrey Saunders, eine respektierte Persönlichkeit der Cocktail-Wiederbelebungsbewegung des frühen 21. Jahrhunderts, trägt ebenfalls zu seinem Prestige bei. Darüber hinaus hat seine Fähigkeit, das Wesen eines traditionellen Cocktails zu verkörpern und gleichzeitig etwas Neues und Lebhaftes zu präsentieren, ihn zu einem Favoriten unter Barkeepern und Cocktail-Enthusiasten gemacht.
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