Gin Zeiten

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Gin wurde offiziell im 17. Jahrhundert erfunden, obwohl die Italiener bereits seit dem 11. Jahrhundert einige ihrer einfachen destillierten Getränke mit Wacholderbeeren aromatisierten. Ein niederländischer Arzt, Franciscus Silvius, soll tatsächlich das Getränk „erfunden“ haben. Wie so viele andere destillierte Spirituosen wurde Gin ursprünglich für medizinische Zwecke konzipiert.
Dr. Silvius braute sein Heilmittel, um Krankheiten wie Gicht und Magenprobleme zu bekämpfen. Bald mischten viele niederländische Apotheker Chargen dieses „Wunders“, das mit exotischen Gewürzen wie Kümmel, Koriander und Anis verfeinert wurde. Während des Achtzigjährigen Krieges bemerkten die Engländer die Wirkungen dieses Heilmittels und forschten weiter. Dieser denkwürdige Tag markierte den Beginn einer sehr langen Beziehung zwischen den Engländern und ihrem Gin und auch, wo der Ausdruck „Dutch courage“ geboren wurde.

Bis zur Mitte des 17. Jahrhunderts war Gin in England in Mode. Stetig wachsend in der Beliebtheit könnte „The Gin Craze“ in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts als die „Blütezeit“ des Getränks bekannt sein. Zunächst ermutigte die Regierung den übermäßigen Konsum mit hohen Steuern auf alle importierten Spirituosen und erlaubte die unlizenzierte Produktion von Gin vor Ort. Allerdings führte die moralische Empörung über den offensichtlich enormen Anstieg der Trunkenheit, insbesondere unter den Armen, zu einem kompletten Meinungswechsel der Regierung gegen Mitte desselben Jahrhunderts.

Das ursprüngliche Gin-Gesetz von 1736, mit hohen Steuern auf Einzelhändler, stieß auf Wut und Unruhen. Im Laufe des Jahrhunderts konnte die Regierung langsam die Kontrolle über die Gin-Industrie zurückgewinnen und regulieren, sodass die Verbraucher nicht im Grunde Gift tranken, wenn auch hochgradig süchtig machendes Gift.

Wie bereits im Artikel erwähnt, ist Gin ein destillierter Alkohol. Gin wird hauptsächlich aus Getreide hergestellt. Dieses Getreide darf eine Zeit lang fermentieren, und dann wird der produzierte „Treber“ in eine Brennblase gegeben. Wärme wird auf die Brennblase angewendet, und der Alkohol löst sich in einen Dampf auf. Während dieser Dampf aufsteigt, passiert er eine Art Korb, der mit den Gewürzen und Beeren gefüllt ist, die einzigartig für das Rezept jeder Marke sind. Diese „aromatisierten Dämpfe“ dürfen nicht entweichen; stattdessen werden sie gesammelt. Wenn der Dampf abkühlt, kondensiert das Gas zurück in eine Flüssigkeit. Eine Flüssigkeit mit einem viel höheren Alkoholgehalt.

Während Getreide und Wacholderbeeren zwei der entscheidenden Zutaten sind, die Gin ausmachen, hat jede Marke ihr eigenes Rezept von Gewürzen und Pflanzen, die verwendet werden, um den besonderen Geschmack ihres eigenen Gins zu erzeugen. Koriander, Anis und Cassis sind ebenfalls sehr gängige Zutaten. Einige Gins haben ungewöhnliche Aromen wie Gurken, Rosenblätter und Zitrusfrüchte.

Heute ist es weniger wahrscheinlich, dass Menschen einfach in eine Bar gehen, um Gin zu schlürfen, wie vor zweihundert Jahren, aber Gin ist immer noch Bestandteil einiger der klassischsten Cocktails. Der Martini, der schickste aller Cocktails, besteht nur aus einem Spritzer Wermut und einer Olive, um den Gin zu akzentuieren. Ein weiteres Beispiel ist der Gin Tonic. Dies ist einfach Gin und Tonic-Wasser über Eis mit einem Spritzer Zitrone. Schließlich ein Getränk, das in den letzten Jahren einen Anstieg der Beliebtheit erfahren hat, der Gimlet, einfach Gin und Limettensaft.