Halloween Sangria Recette de cocktail
Recette de cocktail
Halloween Sangria is a big-batch red wine punch made for parties, with sliced apple and blood orange steeped in sugar...
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Halloween Sangria is a big-batch red wine punch made for parties, with sliced apple and blood orange steeped in sugar and cinnamon before a bottle of dry red, such as Rioja, goes in. After an hour or so in the fridge the fruit softens and the wine picks up warm spice and citrus, then each glass is topped with sparkling cider for a crisp, apple-scented fizz.
The deep red colour and dark blood orange slices give it a suitably gory look without any effort, and because it is built in a jug it frees you up to enjoy the party. Lighter than most sangrias and easy to drink, it is a crowd-pleaser for anyone who prefers wine to spirits, and the boozy fruit at the bottom of the jug is a treat of its own.
Microbadges
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Source de la recette
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Ingrédient de base
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Red wine
Calories
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1500 calories
Garniture
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Blood orange slices
Teneur en alcool
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9% | 13.5 units unités d'alcool *
Tags
Méthode
Comment préparer un Halloween Sangria
Pour 8 personne(s) · Prend 5 minutes
- Vino rosso 750 ml (Dry, such as Rioja), Sidro 750 ml (Sparkling), Apple 1, Arancia 4 (Blood oranges, 2 for garnish), Zucchero 50 g, Cannella ½ teaspoon (Ground)
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- Thinly slice the apple and 2 of the blood oranges
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- Toss the fruit with the sugar and cinnamon in a large jug and leave for 20 minutes
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- Pour in the red wine and refrigerate for 1 to 4 hours
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- Fill wine glasses with ice and half fill each with the sangria
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- Top up with sparkling cider
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- Garnish with slices of the remaining blood oranges
~ Do not steep the fruit in the wine for more than 4 hours or it turns soft. Ginger ale in place of the cider makes a sweeter sangria. ~
Astuces de pro
Sublimez le Halloween Sangria avec ces conseils de maître mixologue
- Build a proper oleo-saccharum base: muddle (don’t macerate) the blood orange slices with the sugar and cinnamon until the sugar turns wet and aromatic, then rest 20–30 minutes. This pulls fragrant citrus oils out of the peel (especially important with blood orange) and creates a richer, more integrated sweetness than simply dissolving sugar in wine.
- Control bitterness by limiting pith contact: use thin half-moons and avoid lots of exposed white pith on the oranges. If you want maximum aroma without bitterness, peel wide strips of zest (minimal pith), toss those with the sugar for 15 minutes, then add the orange slices after the sugar has become syrupy.
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