Cócteles de Fuerte
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Los cócteles fuertes no piden perdón por su alcohol — están construidos en torno a él, no a su pesar. El Long Island Iced Tea es el ancla obvia: vodka, ginebra, ron, tequila y triple sec apilados con limón y un toque de cola, lo único que evita que la graduación sea obvia. El Earthquake pone coñac y absenta a partes iguales y deja que la absenta haga el trabajo de textura.
El BVD tira de brandy, vermut y Dubonnet para un aperitivo alto en graduación que aun así se lee como trago y no como chupito. A lo largo de la lista verás los dos sabores de lo fuerte — el apilado de varios destilados como el Long Island y la versión removida con dos o tres ingredientes potentes que se sientan honestamente juntos. Manhattans, Old Fashioneds, Vesper y Boulevardier centrados en destilado también suelen caer en esta lista, aunque no se anuncien tan ruidosamente como cargados.
Lo que los une es la estructura más que el mezclador — estos tragos no se apoyan en soda o jugo para hacer su trabajo. La mayoría se remueven o agitan corto, la mayoría salen mejor en cristalería más pequeña que los equivalentes en formato largo, la mayoría premian los mejores destilados porque el aguardiente barato no tiene dónde esconderse, y la mayoría no son tragos de sesión. Un cóctel fuerte bien construido suele bastar; dos a veces son demasiados.
Premian el sorber en vez del tragar — el calor forma parte del trago, no es un efecto secundario.
Nuestro mejor cóctel de Fuerte
Long Island Iced Tea
Vodka, Tequila blanco, Gin, White rum, Cointreau, Sugar / simple syrup, Cola, Lemon juice
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Absinthe, Dark rum, Gold rum, Overproof rum, Grapefruit juice, Aromatic bitters, Grenadine, Lime juice
Vieux Carré
Cognac, Bourbon, DOM Benedictine, Red vermouth, Peychaud's Aromatic Bitters, Aromatic bitters
Kamikaze Shot
Vodka, Triple sec, Lime juice
Frisky Witch
Sambuca (black), Vodka
Extra strong Whisky sour
Bourbon, Lemon juice, Gomme syrup, Egg
Anaconda Shooter
Whiskey, Sambuca
BVD
Brandy, White vermouth, Dubonnet
Earthquake
Bourbon, Absinthe, Gin
Uncle Neil
Brandy, Bourbon, Campari, Red vermouth, White vermouth, Orange bitters, Aromatic bitters
KGB
Gin, Apricot brandy, Cherry liqueur
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Venom
Vodka, Whiskey, Orange, WKD blue
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Sambuca (black), Vodka
Extra strong Whisky sour
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