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Paloma Receta de cóctel
Receta de cóctel
Valoración
4.9 / 5
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The Paloma es una bebida de tequila brillante y estilo highball que se ha convertido en un elemento básico moderno donde quieras algo largo, cítrico y refrescante sin esfuerzo. Aunque su historia de origen exacta no está firmemente definida, la encontrarás más a menudo asociada con México y con la tradición relajada de combinar tequila con toronja y burbujas. Se sitúa en la misma familia de servicios de tequila simples y amigables para la multitud, construidos para el clima cálido y el sorbo casual.
Con tequila blanco como base, obtienes un crujido limpio de agave que se mantiene fresco en lugar de dulce. El jugo de toronja aporta un borde amargo y ácido, mientras que el jugo de lima agudiza el cítrico y mantiene el perfil elevado y picante. El agua con gas estira todo en una bebida ligera y espumosa, y si usas agua con gas de toronja, encontrarás que la nota de toronja se siente más vívida e integrada. Un pellizco de sal redondea sutilmente la acidez y hace que los cítricos resalten.
Sírvelo alto en un vaso highball cuando quieras algo refrescante pero aún claramente centrado en el tequila. Es ideal para tardes soleadas, barbacoas y reuniones relajadas, especialmente si disfrutas de los cítricos con un toque de amargor en lugar de un acabado azucarado. Si eres fan de las Margaritas y deseas algo más largo y espumoso, esta es una opción fácil.
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Cocktail Of The Day
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Ingrediente base
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Tequila blanco
Calorías
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106 calorías
Guarnición
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Rodaja de toronja o una rodaja de lima
Contenido alcohólico
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14.5% | 2 units unidades de alcohol *
Detalles
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Classic
Stirred
Vaso highball
Ingredientes
oz
ml
cl
Porciones:
-
+
Cocktail Colin dice:
5/5
Tequila blanco lidera con un mordisco limpio de agave, elevado por el jugo de pomelo ácido y el jugo de lima más fuerte, luego se estira en un final burbujeante y rápido por el agua con gas, mientras que una pizca de sal enfoca los cítricos y mantiene el sorbo jugoso. El equilibrio funciona porque el agua con gas aligera el tequila y la sal controla el amargor y la acidez, haciéndolo ideal para cualquiera que quiera un highball largo, picante y no demasiado dulce.
Método
Cómo hacer un Paloma
Sirve 1 · Toma 3 minutos
- Tequila blanco 50ml, Grapefruit juice 25ml, Jugo de lima 12.5ml, Agua con gas 50ml (If you can, use grapefruit soda water), Sal pinch
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- Comienza preparando un vaso (idealmente un vaso highball) pasando una rodaja de lima por el borde y sumergiéndolo en un plato pequeño de sal para cubrir el borde
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- Llena el vaso con cubitos de hielo
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- Vierte el tequila, seguido del jugo de toronja y el jugo de lima
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- Agrega un pellizco de sal a la mezcla
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- Completa suavemente la bebida con agua con gas, preferiblemente agua con gas de toronja para un toque extra cítrico
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- Revuelve suavemente la bebida para mezclar todos los ingredientes
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- Decora con una rodaja de toronja o una rodaja de lima, y disfruta de tu refrescante Paloma
~ Si esta mezcla sabe demasiado salada, agrega jarabe de azúcar para equilibrar el sabor. ~
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Descubre más- Borde de Sal Ahumada: Eleva el tradicional borde de sal utilizando sal ahumada. El sabor ahumado añade una profundidad sutil que complementa maravillosamente las notas terrosas del tequila mientras contrasta con el brillante pomelo y lima. Para una experiencia aún más elevada, prueba una mezcla de sal ahumada y Tajín para un ligero toque de chile.
- Ralladura de Cáscara de Pomelo Fresco: Antes de exprimir tu pomelo, ralla un poco de la cáscara directamente en el vaso. Los aceites esenciales liberados de la cáscara fresca intensificarán el aroma y darán a la Paloma un perfil cítrico más complejo, añadiendo una dimensión que el jugo de pomelo embotellado no puede lograr.
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FAQ's
¿Cuál es el origen del cóctel Paloma?
La Paloma es un cóctel mexicano popular con orígenes algo inciertos. Algunos creen que fue creado por Don Javier Delgado Corona, propietario del bar La Capilla en Tequila, México. Sin embargo, sus verdaderos orígenes siguen siendo un misterio, sin una historia de creación definitiva. Lo que se sabe es que la bebida ha sido ampliamente disfrutada en México durante décadas y ha ganado popularidad internacional por su sabor refrescante.
¿Puedo usar un tipo diferente de cítrico en lugar de jugo de limón en una Paloma?
Sí, aunque las recetas tradicionales de Paloma piden jugo de toronja, el jugo de limón ya es una variación. Típicamente, también puedes usar jugo de lima como alternativa al jugo de limón, lo que aporta un sabor ácido y brillante más cercano al perfil de sabor clásico de la Paloma. Experimentar con diferentes jugos cítricos puede añadir un giro único al cóctel.
¿Cuál es la mejor manera de servir un Paloma?
Un Paloma se sirve mejor en un vaso highball, lleno de hielo. Para un toque auténtico, escarcha el borde del vaso con sal antes de añadir los ingredientes. Vierte el tequila, el jugo de limón o pomelo, y completa con agua con gas. Revuelve suavemente para combinar. Este método asegura una bebida fría y refrescante, ideal para el clima cálido.
¿Qué adornos funcionan bien con un Paloma?
Para un Paloma, los adornos que complementan su perfil cítrico son ideales. Una rodaja o cuña de pomelo, una rueda de lima, o incluso una ramita de menta fresca pueden añadir tanto atractivo visual como profundidad aromática al cóctel. Estos adornos realzan las cualidades refrescantes de la bebida y añaden un toque de color.
¿Cómo se compara el contenido de alcohol en un Paloma con otros cócteles?
El contenido de alcohol en un Paloma depende en gran medida de la proporción de tequila a los otros ingredientes no alcohólicos como el jugo de pomelo y el agua con gas. Generalmente, se considera que un Paloma tiene un contenido de alcohol moderado en comparación con otros cócteles. Por ejemplo, típicamente tiene menos alcohol que una Margarita clásica, pero más que un spritz ligero. Sin embargo, la fuerza del Paloma se puede ajustar según la preferencia personal.
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