Comment préparer le Vodka Sour parfait : un guide étape par étape
Pourquoi nous aimons le Vodka Sour Cocktail Parce que c’est comme cet ami qui arrive toujours à la f...
Vodka Sour Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.78 / 5
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Le Vodka Sour appartient à la longue famille des « sour » : un modèle simple et fiable construit autour...
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Le Vodka Sour appartient à la longue famille des « sour » : un modèle simple et fiable construit autour d’un spiritueux, d’agrumes et de douceur. Alors que les versions au whiskey et au gin ont les histoires les plus célèbres, cette version à la vodka conserve la même idée équilibrée et laisse un spiritueux de base propre prendre le devant de la scène. Vous le trouverez moderne et accessible, avec un accent clair sur le citron et une texture douce et ronde plutôt que sur des notes botaniques ou de fût.
Attendez-vous à ce que la vodka fournisse une base neutre qui porte l’acidité vive du jus de citron, tandis que le sucre ou le sirop simple adoucit les bords et équilibre la boisson. Le blanc d’œuf apporte une texture soyeuse et crémeuse ainsi qu’une mousse légère qui atténue l’acidité du citron. Quelques traits d’amer aromatique reposent sur le dessus, apportant une touche parfumée et légèrement épicée qui contraste avec le cœur acidulé-doux et structure chaque gorgée.
Servi dans un verre lowball/rocks, c’est un excellent choix quand vous voulez quelque chose de net mais moelleux, avec une sensation de cocktail classique mais un profil de saveur facile. Vous l’apprécierez en apéritif, lors d’une réunion décontractée, ou chaque fois que vous avez envie d’une boisson citronnée, douce et à la finale propre.
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Microbadges
15 key ingredients
Cocktail Of The Day
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Ingrédient de base
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Vodka
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149 calories
Garniture
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Citron, cerise cocktail
Teneur en alcool
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20% | 2.4 units unités d'alcool *
Détails
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Classic
Shaken
Verre lowball / rocks
Ingrédients
oz
ml
cl
Pour:
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+
Cocktail Colin dit :
5/5
La vodka apporte une base propre et neutre tandis que le jus de citron apporte une acidité vive, le sirop simple arrondit les bords, les bitters aromatiques ajoutent une légère touche épicée et herbacée, et le blanc d'œuf enveloppe le tout d'une douceur soyeuse et mousseuse. Cela fonctionne parce que la vivacité du citron et le piquant des bitters empêchent le sirop et le blanc d'œuf de paraître lourds, idéal pour ceux qui veulent un sour doux et accessible sans notes botaniques ou boisées trop marquées.
Méthode
Comment préparer un Vodka Sour
Pour 1 personne(s) · Prend 3 minutes
- Vodka 60ml, Lemon juice 30ml, Sucre / sirop simple 15ml, Bitters aromatiques 2 dashes, Œuf 1 egg white
-
- Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace
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- Shakez bien pendant 10-15 secondes ou jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit givré
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- Filtrez dans le verre, décorez avec une tranche de citron et une cerise marasquin, puis servez
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- Utilisez une cuillère de bar pour remuer délicatement les Angostura bitters sur la mousse de blanc d'œuf après le versement. Cela créera un bel effet visuel et une couche aromatique.
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FAQ
Quelle est l'histoire du Vodka Sour ?
Le Vodka Sour est une variation du cocktail classique Sour, une famille de boissons qui inclut le Whiskey Sour et l'Amaretto Sour. Les Sours existent depuis les années 1800, à l'origine composés de spiritueux, jus de citron et sucre. Le Vodka Sour modernise le concept en utilisant la vodka comme base, séduisant ceux qui préfèrent le goût pur et doux de la vodka.
Puis-je faire un Vodka Sour sans blanc d'œuf ?
Oui, vous pouvez tout à fait préparer un Vodka Sour sans blanc d'œuf. Le blanc d'œuf est traditionnellement utilisé pour créer une texture soyeuse et une mousse sur le dessus, mais il n'est pas indispensable au goût. Si vous préférez éviter le blanc d'œuf, vous pouvez simplement l'omettre. Certains utilisent de l'aquafaba, le liquide des pois chiches en conserve, comme alternative vegan.
Comment ajuster la douceur de mon Vodka Sour ?
Pour ajuster la douceur de votre Vodka Sour, modifiez la quantité de sirop de sucre utilisée. S'il est trop sucré, réduisez un peu le sirop ; s'il manque de douceur, ajoutez-en un peu plus. Le secret d'un excellent Vodka Sour est de trouver le bon équilibre entre l'acidité du jus de citron et la douceur du sirop de sucre.
Quelle est la meilleure façon de servir un Vodka Sour ?
Le meilleur moyen de servir un Vodka Sour est bien frais. Après avoir secoué les ingrédients avec des glaçons pour refroidir le cocktail, filtrez-le dans un verre lowball rempli de glace. Décorer avec une tranche de citron ou une cerise apporte une touche esthétique et une légère note aromatique. Servez immédiatement.
Pourquoi utiliser des bitters Angostura dans un Vodka Sour ?
Les bitters Angostura sont utilisés dans un Vodka Sour pour ajouter complexité et profondeur au profil aromatique. Quelques gouttes suffisent pour sublimer le cocktail, apportant une subtile touche aromatique qui complète l'acidité du citron et la douceur du sirop de sucre. C'est un ingrédient classique dans de nombreux cocktails pour équilibrer et rehausser les saveurs.
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