Cocktail di Stratificato
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I cocktail stratificati chiedono al barman ciò che la maggior parte dei build non chiede: rallentare e lasciare che la fisica faccia parte del lavoro. Versando ogni liquido con attenzione sul dorso di un cucchiaio si ottengono bande separate di densità diverse che si posano l'una sull'altra invece di mescolarsi. Il B52 è l'esempio da manuale: Kahlúa in fondo, Baileys in mezzo, Grand Marnier in cima, servito in shot glass.
Il Tequila Sunrise si stratifica dall'interno mentre la granatina si deposita lentamente attraverso il succo d'arancia. Il Pousse Café porta il formato al limite con cinque o sei bande di liquori di colori diversi. Il New York Sour ribalta il formato — uno strato di vino rosso fatto galleggiare su un Whisky Sour, il vino che scende lentamente nella schiuma.
Quello che noterai lungo la lista è quanto del fascino del drink sia visivo. I sapori possono essere semplici — liquori dolci, talvolta una panna, talvolta una base distillata — ma il build stratificato chiede di berli come li ha pensati il barman: dall'alto verso il basso invece che mescolati. La maggior parte è corta invece che lunga, la maggior parte è più dolce della media, la maggior parte premia mani ferme e bicchieri decenti, e la maggior parte non sopravvive a un mescolamento.
Costruiscili poco prima di servire, versa lentamente, e lascia che il drink faccia il suo teatro prima del primo sorso.
Il nostro miglior cocktail Stratificato
B52
Bailey's, Licor de naranja, Coffee liqueur
Altri migliori cocktail Stratificato
Tequila Sunrise
Tequila blanco, Orangensaft, Grenadine
New York Sour
Bourbon, Red wine, Zucker / einfacher Sirup, Zitronensaft, Ei
Long Distance Reviver
Dry Gin, Coffee liqueur, Orangenbitter, Double Dutch Cranberry & Ginger Tonic
Remember the Alimony
Gin, Cynar, Sherry (dry)
Pousse Café
Bourbon, Overproof Rum, Coffee liqueur, Creme de menthe, Triple Sec, Grenadine
Waldorf
Bourbon, Aniseed liqueur, Red vermouth, Aromatic bitters
Brain Haemorrhage
Peach schnapps, Bailey's, Grenadine
Baby Guinness
Coffee liqueur, Bailey's
Kopstootje Kocktail
Gin, Aniseed liqueur, Lager, Zitronensaft, Zucker / einfacher Sirup
Slow Comfortable Screw Against The Wall
Sloe Gin, Whiskey, Vodka, Galliano, Orangensaft
Gold Rush
Bourbon, Zimt-Schnaps, Jagermeister, Cola
Anaconda Shooter
Whiskey, Sambuca
Tequila Sunrise
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