Oaxaca Old Fashioned Cocktail-Rezept
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Der Oaxaca Old Fashioned ist eine moderne Variante des Old Fashioned, die Agaven-Spirituosen anstelle von Whiskey verwendet und so eine reichhaltigere, herzhaftere Interpretation des klassischen, spirituosenbetonten Cocktails bietet. Anstatt sich auf die Vanille- und Eichenaromen des Whiskeys zu stützen, finden Sie in diesem Getränk Tequila und Mezcal, die ihm einen deutlich mexikanischen Akzent verleihen, während die minimalistische Philosophie „lass den Basisgeist sprechen“ beibehalten wird, die einen Old Fashioned definiert.
Am Gaumen bringt Tequila Reposado eine abgerundete Agavensüße mit einer sanften Eichenweichheit, während der Mezcal eine rauchige Note hinzufügt, die direkt auf dem Getränk sitzt. Agavensirup verstärkt die natürliche Süße beider Spirituosen, ohne das Gleichgewicht in eine klebrige Richtung zu ziehen. Ein Spritzer Schokoladenbitter verleiht dem Ganzen eine dunkle, aromatische Bitterkeit, die den Abgang strafft und den Rauch tiefer und strukturierter erscheinen lässt.
Sie werden dies am meisten genießen, wenn Sie etwas Kontemplatives und Langsame suchen – ideal als Aperitif vor dem Abendessen für Agaven-Fans oder als Digestif, wenn Sie normalerweise zu einem Whiskey Old Fashioned greifen würden. Servieren Sie es, wenn Sie in der Stimmung für kräftigen Geschmack mit minimalem Aufwand sind, insbesondere wenn Sie Ihre Getränke trocken, aromatisch und ungeniert spirituosenbetont mögen.
Mikro-Abzeichen
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Lowball / Rocks-Glas
Zutaten
Cocktail Colin sagt:
Mezcal und Tequila Reposado führen mit rauchigem Agaven- und mildem Eichenaroma, abgerundet durch die erdige Süße des Agavensirups und vertieft durch einen Spritzer Schokoladenbitter, der kakaoartige Bitterkeit und Gewürz hinzufügt. Der Agavensirup glättet den Rauch des Mezcals, während die Schokoladenbitter den Abgang strafft, was ihn ideal für spirituosenbetonte Trinker macht, die herzhaften Tiefgang mit einem subtilen süßen Akzent wünschen.
Methode
So machen Sie einen Oaxaca Old Fashioned
- Mezcal 15ml, Tequila Reposado 45ml, Agavensirup 7.5ml, Schokoladenbitter Dash
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- Kombinieren Sie die Zutaten in einem Mixing-Glas und füllen Sie es mit Eis
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- Gut umrühren, um es zu kühlen, und in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen
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- Eine Orangenschale über das Getränk drehen und als Garnitur verwenden, dann servieren
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FAQs
Was ist der Ursprung des Oaxaca Old Fashioned?
Der Oaxaca Old Fashioned wurde von Phil Ward bei Death & Co in New York City in den späten 2000er Jahren kreiert. Es ist eine Abwandlung des klassischen Old Fashioned, bei der Tequila und Mezcal anstelle des traditionellen Bourbons oder Roggen verwendet werden, was das wachsende Interesse an agavebasierten Spirituosen widerspiegelt.
Warum wird Mezcal im Oaxaca Old Fashioned verwendet?
Mezcal wird im Oaxaca Old Fashioned wegen seines rauchigen Geschmacks verwendet, der dem Getränk Tiefe und Komplexität verleiht. Er steht im Kontrast zur Süße des Agavensirups und den Kräuternoten des Tequilas und schafft einen ausgewogenen und charakteristischen Cocktail.
Was ist die Bedeutung des Rührens des Oaxaca Old Fashioned?
Das Rühren des Oaxaca Old Fashioned, anstatt zu schütteln, ist wichtig, um die Klarheit und die glatte Textur des Cocktails zu bewahren. Sanftes Rühren kombiniert die Zutaten, ohne das Getränk zu belüften, wodurch die reichen Aromen erhalten bleiben und es unverdünnt bleibt.
Welches Glas wird für den Oaxaca Old Fashioned empfohlen?
Der Oaxaca Old Fashioned wird am besten in einem Lowball-Glas serviert, auch bekannt als Old Fashioned-Glas. Dieses kurze, runde Glas ermöglicht eine großzügige Menge Eis, um das Getränk kühl zu halten, während es genug Platz bietet, um die Aromen des Drinks zu genießen und das gesamte Trinkerlebnis zu verbessern.
Was sind die besten Garnierungstipps für einen Oaxaca Old Fashioned?
Für den Oaxaca Old Fashioned wird eine einfache Orangenschale oder eine Scheibe Orange empfohlen, um die rauchigen und kräuterigen Aromen des Getränks zu ergänzen. Die aus der Garnitur freigesetzten Zitrusöle verleihen ein frisches Aroma und eine leichte Zitrusnote, die die Süße und Rauchigkeit des Drinks ausbalanciert.
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