Oaxaca Old Fashioned Receta de cóctel
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El Oaxaca Old Fashioned es una versión moderna del clásico Old Fashioned que intercambia los espíritus de agave por una interpretación más rica y sabrosa del clásico agitado y centrado en el espíritu. En lugar de apoyarse en el perfil de vainilla y roble del whiskey, encontrarás que esta bebida se construye alrededor de tequila y mezcal, dándole un acento distintivamente mexicano mientras mantiene la misma filosofía minimalista de “dejar que el espíritu base hable” que define un Old Fashioned.
En el paladar, el tequila reposado aporta una dulzura de agave redondeada con una suave suavidad de roble, mientras que el mezcal añade un toque ahumado que se asienta justo encima de la bebida. El jarabe de agave refuerza la dulzura natural de ambos espíritus sin llevar el equilibrio a un territorio empalagoso. Un toque de amargo de chocolate se entrelaza en el medio, añadiendo una amargura oscura y aromática que ajusta el final y hace que el humo se sienta más profundo y estructurado.
Disfrutarás esto más cuando quieras algo contemplativo y de sorbos lentos—ideal como aperitivo antes de la cena para los fanáticos del agave o como un trago nocturno cuando normalmente optarías por un Old Fashioned de whiskey. Sírvelo cuando estés de humor para un sabor audaz con un mínimo de complicaciones, especialmente si te gustan tus bebidas con un toque seco, aromático y lideradas por el espíritu.
Micro insignias
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Etiquetas
Vaso lowball / rocks
Ingredientes
Cocktail Colin dice:
El mezcal y el tequila reposado comienzan con un ahumado agave y un suave roble, redondeado por la dulzura terrosa del jarabe de agave y profundizado por un toque de amargos de chocolate que añade amargor y especias similares al cacao. El jarabe de agave suaviza el humo del mezcal mientras que los amargos de chocolate ajustan el final, haciéndolo ideal para quienes prefieren tragos con cuerpo que buscan profundidad sabrosa con un sutil toque dulce.
Método
Cómo hacer un Oaxaca Old Fashioned
- Mezcal 15ml, Tequila reposado 45ml, Jarabe de agave 7.5ml, Amargos de chocolate Dash
-
- Combina los ingredientes en un vaso de mezcla y llena con hielo
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- Agita bien para enfriar y cuela en un vaso lleno de hielo
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- Retuerce una cáscara de naranja sobre la bebida y úsala como adorno, luego sirve
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FAQ's
¿Cuál es el origen del Oaxaca Old Fashioned?
El Oaxaca Old Fashioned fue creado por Phil Ward en Death & Co en Nueva York a finales de los 2000. Es una variación del clásico Old Fashioned, sustituyendo el tequila y el mezcal por el bourbon o el centeno tradicionales, reflejando un creciente interés en los espíritus a base de agave.
¿Por qué se utiliza el Mezcal en el Oaxaca Old Fashioned?
El Mezcal se utiliza en el Oaxaca Old Fashioned por su sabor ahumado, que añade profundidad y complejidad a la bebida. Contrasta con la dulzura del jarabe de agave y las notas herbales del tequila, creando un cóctel equilibrado y distintivo.
¿Cuál es la importancia de revolver el Oaxaca Old Fashioned?
Revolver el Oaxaca Old Fashioned, en lugar de agitarlo, es importante para mantener la claridad y la suavidad de la textura del cóctel. Revolver suavemente combina los ingredientes sin airear la bebida, preservando sus ricos sabores y asegurando que se mantenga sin diluir.
¿Qué tipo de vaso se recomienda para el Oaxaca Old Fashioned?
El Oaxaca Old Fashioned se sirve mejor en un vaso bajo, también conocido como vaso old fashioned. Este vaso corto y redondo permite una generosa cantidad de hielo para mantener la bebida fría, mientras ofrece suficiente espacio para disfrutar de los aromas del cóctel, mejorando la experiencia de beber.
¿Cuáles son los mejores consejos para decorar un Oaxaca Old Fashioned?
Para el Oaxaca Old Fashioned, se recomienda un simple giro de naranja o una rodaja de naranja para complementar los sabores ahumados y herbales de la bebida. Los aceites cítricos expresados de la decoración añaden un aroma fresco y un ligero brillo cítrico, equilibrando la dulzura y el ahumado de la bebida.
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