Stark Cocktails
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Starke Cocktails entschuldigen sich nicht für ihren Alkohol — sie sind um ihn herum gebaut, nicht trotz ihm. Der Long Island Iced Tea ist der offensichtliche Anker: Wodka, Gin, Rum, Tequila und Triple Sec übereinandergestapelt mit Zitrone und einem Schuss Cola, das Einzige, was den hohen Alkoholgehalt nicht sofort offenbart. Der Earthquake stellt Cognac und Absinth zu gleichen Teilen und lässt den Absinth die Texturarbeit machen.
Der BVD zieht Brandy, Wermut und Dubonnet zusammen für einen hochprozentigen Aperitif, der sich immer noch als Drink statt als Shot liest. Über die Liste hinweg siehst du beide Geschmacksrichtungen von stark — den Mehrspirituosen-Stack wie der Long Island und das hochprozentige Rührding, bei dem zwei oder drei kräftige Zutaten ehrlich zusammensitzen. Spirituosenführende Manhattans, Old Fashioneds, Vespers und Boulevardiers landen ebenfalls auf dieser Liste, auch wenn sie nicht so laut als alkoholisch angepriesen werden.
Was sie verbindet, ist Struktur statt Mixer — diese Drinks lehnen sich nicht auf Soda oder Saft, um ihre Arbeit zu tun. Die meisten werden gerührt oder kurz geschüttelt, die meisten sind am besten in kleinerem Glas serviert als die Langformat-Pendants, die meisten honorieren die besseren Spirituosen, weil sich billiger Schnaps nirgends verstecken kann, und die meisten sind keine Sessiongetränke. Ein richtig gebauter starker Cocktail reicht meistens; zwei sind manchmal zu viele.
Sie honorieren langsames Nippen statt schnellen Trinkens — die Hitze ist Teil des Drinks, kein Nebeneffekt.
Top Stark Cocktails
Aunt Roberta
Vodka, Brandy, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Venom
Whiskey, Vodka, WKD blue, Orange
Zombie Punch
Absinthe, Dunkler Rum, Goldrum, Overproof Rum, Aromatic bitters, Grapefruit juice, Grenadine, Limettensaft
Vieux Carré
Cognac, Bourbon, DOM Benedictine, Vermouth rouge, Bitters aromatiques, Peychaud's Aromatic Bitters
Kamikaze Shot
Vodka, Triple Sec, Limettensaft
Frisky Witch
Vodka, Sambuca (schwarz)
Extra strong Whisky sour
Bourbon, Zitronensaft, Gomme-Sirup, Ei
Anaconda Shooter
Sambuca, Whiskey