Sherry Mary Recette de cocktail
Note
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Sherry Mary est un highball style Bloody Mary qui remplace la vodka par du sherry sec, offrant au cocktail une base plus légère, plus proche du vin, tout en conservant ce caractère salé, parfait pour le brunch. Vous verrez qu’il s’inscrit parfaitement dans la tendance moderne des boissons à faible teneur en alcool : un format familier, mais un peu plus nuancé et agréable à siroter grâce à la fraîcheur et la sécheresse du vin fortifié.
Attendez-vous à ce que le jus de tomate frais apporte du corps et une douceur délicate, tandis que le jus de citron aiguise le tout. Le sherry sec s’infiltre au centre avec une sécheresse nette et légèrement noisette qui empêche la tomate d’être trop lourde. La sauce Worcestershire ajoute une profondeur salée, tandis qu’un trait de Tabasco rouge à base de vinaigre relève l’arôme et la chaleur sans écraser. Le poivre noir apporte une pointe sèche, et le sel de céleri resserre la finale avec un croquant salé distinct.
Servez-le dans un highball quand vous voulez l’ambiance d’un Bloody Mary sans la lourdeur — idéal pour le brunch, les débuts de soirée ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de tonique et salé. C’est un excellent choix si vous aimez les cocktails salés, les boissons qui accompagnent bien la nourriture, ou si vous commencez la journée avec quelque chose de vif, épicé et rafraîchissant.
Microbadges
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
.svg){kind=icon}
Verre highball
Ingrédients
Cocktail Colin dit :
Le sherry sec s’impose avec une touche nette et noisette qui élève le jus de tomate frais en une base salée plus légère, tandis que le jus de citron illumine et la sauce Worcestershire intensifie l’umami ; le Tabasco ajoute un coup de vinaigre rapide, et le poivre noir plus le sel de céleri resserrent la finale. Cela fonctionne car la sécheresse du sherry tempère la richesse de la tomate et les accents piquants et acides maintiennent la vivacité, parfait pour les brunchs où l’on veut un Bloody Mary plus doux, tourné vers le vin.
Méthode
Comment préparer un Sherry Mary
- Sherry (dry) 60 ml, Tomato juice 120 ml (Ensure it is chilled), Lemon juice 15 ml, Worcestershire sauce 4 dash, Sauce Tabasco 1 dash (Red vinegar-based hot sauce), Poivre 1 pinch (Black pepper), Salt 1 pinch (Celery salt)
-
- Choisissez un verre Collins et pré-refroidissez-le
-
- Préparez un bâton de céleri pour la garniture
-
- Humidifiez le bord extérieur du verre avec du jus d’agrumes puis trempez-le dans un mélange de sel et de poivre noir concassé pour créer un bord salé
-
- Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et réalisez un roulé (faites tourner le shaker sans secouer vigoureusement) pour mélanger
-
- Filtrez le mélange dans le verre préparé rempli de glace fraîche
-
- Garnissez avec le bâton de céleri
Astuces de pro
Sublimez le Sherry Mary avec ces conseils de maître mixologue
Passez à Premium
Et recevez des conseils de classe mondiale pour sublimer vos cocktails.
En savoir plus- Choisissez un Sherry sec de qualité comme le Fino ou le Manzanilla, qui apportera des notes vives et salées s’accordant parfaitement avec l’umami du jus de tomate et des assaisonnements, sans dominer le palais.
- Sublimez le jus de tomate en utilisant une variété heirloom fraîchement pressée. Son profil de saveur robuste ajoutera profondeur et richesse au cocktail, surtout en association avec le sherry.
- Passez à Premium pour recevoir encore plus d'astuces sur ce cocktail.
Vos notes de dégustation privées
Mis en avant dans
FAQ
Quelle est l'histoire du cocktail Sherry Mary ?
Le cocktail Sherry Mary est une réinterprétation moderne du classique Bloody Mary. Il a été créé en 2024 par Steven Dragun, ambassadeur américain de Lustau Sherry. Ce cocktail innovant utilise le sherry en remplacement de la vodka traditionnelle, apportant un profil aromatique complexe et noisetté à la boisson. La création du Sherry Mary met en lumière la polyvalence du sherry en mixologie moderne et démontre son potentiel comme alternative sophistiquée dans les créations de cocktails. Le Sherry Mary a été salué pour sa capacité unique à marier les notes riches et oxydatives du sherry avec les éléments savoureux du Bloody Mary, créant ainsi un cocktail de brunch bien équilibré, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Puis-je substituer des ingrédients dans le Sherry Mary pour convenir à des restrictions alimentaires ou préférences ?
Bien sûr ! Si vous souhaitez adapter le Sherry Mary à des restrictions alimentaires ou à vos goûts, plusieurs substitutions sont possibles. Pour ceux qui évitent l'alcool, vous pouvez remplacer le sherry par un sherry sans alcool ou même un thé soigneusement choisi qui imite le profil noisetté et savoureux du sherry. De plus, si vous souhaitez un goût plus épicé ou devez éviter certains ingrédients comme la sauce Worcestershire (souvent à base d'anchois), vous pouvez utiliser une alternative végétalienne ou renforcer le piquant avec plus de sauce Tabasco ou une sauce piquante similaire adaptée à vos besoins. Modifier la quantité de sel ou de poivre est aussi une option pour respecter des considérations de santé personnelles. Choisissez toujours des ingrédients qui correspondent à vos besoins alimentaires, en gardant à l'esprit que l'essence du cocktail est de conserver son équilibre riche et savoureux.
Quelles occasions sont idéales pour servir un cocktail Sherry Mary ?
Le cocktail Sherry Mary est un excellent choix pour diverses occasions, notamment les brunchs ou les événements où une boisson sophistiquée et savoureuse est souhaitée. Son mélange unique de sherry et d'assaisonnements traditionnels du Bloody Mary en fait un ajout polyvalent à tout menu de brunch, particulièrement pour les convives qui apprécient une option à faible teneur en alcool sans sacrifier la saveur, la complexité et le caractère. Son profil gustatif rafraîchissant mais complexe le rend également adapté aux réunions conviviales ou comme apéritif lors de soirées cocktails. De plus, puisque le Sherry Mary rend hommage à la culture du vin grâce à l'inclusion du sherry, il peut séduire les amateurs de vin ou ceux qui cherchent à explorer de nouvelles dimensions dans l'expérience cocktail. Cette adaptabilité fait de ce cocktail un choix fantastique pour des moments sociaux détendus ou pour découvrir de nouveaux horizons en mixologie.
Quel type de sherry convient le mieux dans un cocktail Sherry Mary ?
Dans un cocktail Sherry Mary, il est idéal d'utiliser un sherry sec. Le sherry sec, comme le fino ou l'amontillado, apporte le caractère noisetté et complexe qui sublime le jus de tomate et les assaisonnements savoureux du cocktail. La nature sèche de ce type de sherry complète les saveurs umami du jus de tomate et des épices, aidant à maintenir un profil gustatif équilibré sans excès de douceur. Différents sherrys secs peuvent apporter des notes subtilement uniques au cocktail, il peut donc être intéressant d'expérimenter plusieurs options pour trouver celle qui convient le mieux à votre palais. Utiliser un sherry de qualité supérieure peut élever l'expérience, garantissant que le cocktail mette en valeur les saveurs sophistiquées et mûres qui caractérisent cette délicieuse boisson.
Quelle est la meilleure façon de préparer un cocktail Sherry Mary pour garantir goût et présentation optimaux ?
Pour préparer un cocktail Sherry Mary en assurant un goût et une présentation optimaux, suivez quelques étapes clés. Tout d'abord, refroidissez le jus de tomate pour que la boisson reste rafraîchissante et que ses saveurs soient nettes. Combinez les ingrédients - 60 ml de sherry sec, 120 ml de jus de tomate frais refroidi, 15 ml de jus de citron, 4 traits de sauce Worcestershire, 1 trait de sauce Tabasco, et une pincée de poivre noir et de sel de céleri - dans un shaker rempli de glace. Secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et frais. Filtrez ensuite dans un verre highball rempli de glace fraîche. Pour la présentation, pensez à garnir avec un quartier de citron, une branche de céleri ou même un légume mariné pour évoquer l'ambiance classique du Bloody Mary. En suivant ces techniques, vous vous assurez que le Sherry Mary soit non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, améliorant ainsi l'expérience globale.
Améliore ta mixologie
Deviens membre gratuitement pousse tes compétences en cocktail au niveau 11. Ou deviens membre premium pour atteindre la grandeur cocktail.
- Sauvegarde ta collection à vie
- Accès à notre Créateur de Cocktails pour inventer tes propres merveilles.
- Accès à Cocktail Colin ; pose-lui toutes tes questions sur un cocktail et il te donnera les réponses.
- Crée des menus de cocktails personnalisés pour tous tes événements, bars ou fêtes
- Sauvegarde des cocktails dans des listes personnalisées « Essayés » et « À essayer »
- Crée et enregistre des notes de dégustation sur les cocktails
- Crée des listes de cocktails à partager avec tes amis et ta famille
- Une URL personnalisée pour ta collection, pour partager tout ce que tu peux préparer avec tes proches
- Et bien plus ... (que faut-il acheter ensuite, choix des mesures, personnalisation de la recherche...)
Avez-vous essayé notre plugin Wordpress ?
Téléchargez notre plugin et intégrez directement des recettes de cocktails sur votre site ou blog.
Choisissez parmi toute notre base de recettes, ou un cocktail spécifique avec un ingrédient donné, et laissez-nous placer une belle recette sur votre site.
En savoir plusVous aimerez aussi
Essayez ce cocktail fruité au twist sherry
Sherry Cobbler
Liqueur de cerise Maraschino, Xérès (doux), Sherry (dry), Jus d'orange, Jus d'ananas, Sucre / sirop simple
Découvrez ce mélange riche d’Advocaat et de champagne.
Champagne Snowball
Advocaat, Sherry (dry), Champagne / prosecco, Lime cordial
Découvrez ce mélange élégant de whisky et xérès.
Rapscallion
Whiskey, Liqueur d’anis, Sherry (dry)
Découvrez cet hommage vibrant à Jimi Hendrix.
Voodoo Chile
Campari, Italicus, Sherry (dry), Blood orange juice, Jus de citron vert, Sucre / sirop simple
Créer un cocktail
Choisissez un thème et quelques ingrédients, donnez-nous une description et nous créerons un cocktail incroyable pour vous.
Inscrivez-vous en tant que membre Premium de la communauté Make Me a Cocktail et accédez à un créateur encore plus puissant.
Commencez à créerConstruisez votre bar
Dites-nous ce que vous avez chez vous et nous trouverons un cocktail délicieux à préparer tout de suite.
Inscrivez-vous en tant que membre de la communauté Make Me a Cocktail et nous enregistrerons votre liste d'ingrédients pour que vous puissiez y revenir à tout moment.
Créer ma collection
Cocktail Colin
Votre expert en cocktails
Salut ! Je suis Cocktail Colin
Demandez-moi tout sur ce cocktail - préparation, substitutions, variantes, ou toute autre question !
Devenez membre pour accéder à Cocktail Colin
Devenez membre (gratuitement) pour puiser dans la connaissance cocktail de Cocktail Colin sur tout ce cocktail, substitutions, utilisation de ce que vous avez, suggestions de service et plus.
Devenez membre
Commentaires