Raspberry Collins Recette de cocktail
Note
Pouvez-vous le préparer ?
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Le Raspberry Collins est une variation vive et fruitée de la famille des long drinks Collins : gin allongé d’agrumes et de soda pour un service facile et rafraîchissant. Alors que le modèle “Collins” est un style bien établi, cette version à la framboise se lit comme une variation moderne qui remplace une partie de la simplicité habituelle par un caractère plus vif de baies, tout en conservant le profil haut et pétillant attendu du format.
Vous trouverez les botaniques nettes du gin sec encadrées par une généreuse dose de jus de citron, avec du sucre ou du sirop simple pour adoucir les bords et empêcher les agrumes d’être trop tranchants. La crème de framboise approfondit la note de framboise avec une richesse douce de liqueur, tandis que les framboises fraîches renforcent cette impression juteuse de fruit rouge. Une touche de bitters à l’orange ajoute un léger coup de pouce, rapprochant le fruit et le gin, et l’eau gazeuse étire le tout en une finale légère et effervescente.
Servez-le quand vous voulez quelque chose de long, vif et pas trop lourd — idéal pour les après-midis chauds, les réunions décontractées, ou comme apéritif populaire. Si vous aimez le gin et les agrumes mais préférez une inclinaison plus douce et fruitée, c’est le genre de highball que vous choisirez encore et encore.
Microbadges
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Verre highball
Ingrédients
Cocktail Colin dit :
Le gin sec domine avec des notes botaniques vives enveloppées de crème de framboise et de framboises écrasées, tandis que le jus de citron apporte une acidité vive et rafraîchissante ; le sirop simple adoucit les bords, l’eau gazeuse élève le tout en une effervescence lumineuse, et une touche de bitters à l’orange ajoute une finale subtile d’agrumes et d’épices. Ça marche parce que l’acidité du citron et les bulles empêchent la douceur des baies de devenir lourde, idéal pour les fans de gin qui veulent un highball facile, parfait pour la terrasse.
Méthode
Comment préparer un Raspberry Collins
- Dry gin 60ml, Crème de framboise 15ml, Lemon juice 45ml, Soda water Top up, Sucre / sirop simple 15ml, Orange bitters Dash, Raspberry 10
-
- Écrasez les framboises au fond d’un shaker avant d’ajouter les autres ingrédients (sauf l’eau gazeuse) et la glace
-
- Secouez bien et filtrez dans un verre highball rempli de glace
-
- Complétez avec l’eau gazeuse
-
- Garnissez de quelques framboises et d’une tranche de citron, puis servez
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En savoir plus- Utiliser des framboises fraîches et mûres est essentiel. Les baies surgelées peuvent altérer la texture et diluer la saveur.
- Pour sublimer les notes d'agrumes, utilisez du jus de citron fraîchement pressé et envisagez d'ajouter un petit zeste de citron dans le shaker.
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FAQ
Puis-je remplacer la crème de framboise dans le Raspberry Collins par autre chose ?
Oui, si la crème de framboise n'est pas disponible, vous pouvez la remplacer par une liqueur de framboise ou un sirop aromatisé à la framboise pour une version sans alcool. Ces deux substitutions conservent le profil aromatique de la framboise, bien que le sirop rende le cocktail plus sucré.
Quels conseils pour garnir un Raspberry Collins ?
Un Raspberry Collins peut être garni de quelques framboises fraîches et d'une tranche de citron sur le bord du verre. Pour une présentation plus élaborée, ajoutez un brin de menthe ou une fine brochette de framboises flottant à la surface du cocktail.
Comment le taux d'alcool d'un Raspberry Collins se compare-t-il à d'autres cocktails classiques ?
Le Raspberry Collins a un taux d'alcool d'environ 8,75 %, ce qui le rend relativement modéré comparé à d'autres cocktails classiques comme le Martini ou l'Old Fashioned, qui peuvent atteindre 15 à 30 % d'alcool. Cela fait du Raspberry Collins un choix plus léger et rafraîchissant.
Quelle est la meilleure façon de servir un Raspberry Collins ?
Un Raspberry Collins se sert idéalement dans un verre highball rempli de glace, pour que le cocktail reste bien frais et rafraîchissant. Parfait à siroter lors d'une journée chaude ou comme apéritif léger avant le dîner.
Quelle est la meilleure période de l'année pour déguster un Raspberry Collins ?
Le Raspberry Collins, avec ses saveurs vives et fruitées, est idéal au printemps et en été. Ses qualités rafraîchissantes en font un choix parfait pour les beaux jours, les rassemblements en plein air ou toute occasion où une boisson légère et vivifiante est souhaitée.
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