Receita Clássica do Cocktail Old Fashioned
O cocktail Old Fashioned é um clássico atemporal que se tornou sinónimo de sofisticação e indulgênci...
Coffee Old Fashioned Receita de cocktail
Receita de cocktail
Avaliação
4.8 / 5
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O Coffee Old Fashioned é uma variação moderna do template Old Fashioned, mantendo a base de espírito em evidência enquanto o leva para o território pós-jantar. Ele se encaixa confortavelmente na onda contemporânea de coquetéis com café, onde uma pequena medida de café é usada como tempero, não como mixer principal. Parece familiar e clássico na forma, mas com um acento claramente café que o torna atual sem se afastar da tradição.
No paladar, o bourbon traz calor e doçura com notas de baunilha, enquanto os bitters aromáticos afinam as bordas e adicionam um toque seco e especiado. O café adiciona uma profundidade torrada e levemente amarga que contrasta com o whiskey em vez de encobri-lo. Um toque pequeno de xarope de bordo arredonda tudo, suavizando o amargor do café e unindo os bitters à doçura do bourbon para um gole mais rico e coeso.
Sirva quando quiser algo contemplativo e sem complicações: um gole lento para noites tardias, relaxamento pós-jantar ou para substituir a sobremesa por um drink. Se você gosta de coquetéis com whiskey e também aprecia café, vai valorizar como ele permanece forte e com o espírito em destaque, mas ainda assim aconchegante e indulgente.
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Ingrediente base
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Bourbon
Calorias
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154 calorias
Guarnição
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Casca de laranja torcida, Grãos de café
Teor alcoólico
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22% | 1.72 units unidades de álcool *
Cocktail Colin diz:
5/5
Bourbon lidera com carvalho quente e baunilha, aprofundado pelo amargor torrado do café, enquanto bitters aromáticos adicionam um toque de cravo e cítricos e o xarope de bordo suaviza com uma leve doçura de caramelo. Funciona porque o café e os bitters secam a doçura do xarope sem apagar o bourbon, tornando-o ideal para quem gosta de drinks para depois do jantar com espírito em destaque e um final torrado.
Método
Como fazer um Coffee Old Fashioned
Serve 4 · Demora 5 minutos
- Bourbon 60 ml, Bitters aromáticos 3 dashes, Café 15 ml, Maple syrup ½ teaspoon
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- Em um copo de mistura, combine café, bitters e xarope de bordo
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- Adicione bourbon e gelo, mexa até gelar bem
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- Coe para um copo baixo com um cubo grande de gelo
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- Decore com uma casca de laranja torcida e alguns grãos de café para um toque aromático
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Saiba mais- Use um café de alta qualidade, recém-preparado, de preferência cold brew ou espresso, para realçar a profundidade e riqueza do sabor do café. O cold brew oferece um corpo mais suave e encorpado, que combina lindamente com o bourbon.
- Considere infundir seu bourbon com grãos de café por 24 horas antes de usá-lo no cocktail. Isso vai conferir um aroma sutil e harmonioso de café em toda a bebida, sem sobrepor o caráter do bourbon.
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FAQ
Que tipo de café deve ser usado em um Coffee Old Fashioned?
Para um Coffee Old Fashioned, recomenda-se usar um café forte e encorpado para combinar com os sabores robustos do bourbon. Espresso ou um café de torra escura geralmente complementam bem os outros ingredientes, oferecendo um perfil de sabor rico e intenso sem ser excessivamente amargo. O café deve estar resfriado antes de ser misturado com os demais ingredientes para garantir que o coquetel permaneça adequadamente gelado, contribuindo para seu perfil suave e refrescante.
Posso usar um tipo diferente de whiskey em vez de bourbon no Coffee Old Fashioned?
Sim, embora o bourbon seja a escolha tradicional para um Coffee Old Fashioned, você pode substituí-lo por outros tipos de whiskey, como rye ou blended whiskey. Cada tipo trará um caráter ligeiramente diferente ao coquetel. O rye whiskey, por exemplo, tende a ser mais picante, o que pode adicionar um toque interessante à bebida. Da mesma forma, um blended whiskey mais suave pode resultar em um perfil de sabor mais ameno. Experimentar diferentes tipos de whiskey pode personalizar o coquetel para se adequar às suas preferências de gosto.
Por que o Coffee Old Fashioned é agitado e não mexido?
O Coffee Old Fashioned é agitado porque essa técnica ajuda a misturar adequadamente os ingredientes, especialmente ao incorporar o café. Agitar aumenta ligeiramente o nível de diluição, o que pode ser benéfico para fundir os sabores e garantir uma bebida mais fria e refrescante. Além disso, agitar cria uma textura sedosa e mais suave, aprimorando a sensação na boca do coquetel. Embora o Old Fashioned clássico seja geralmente mexido, essa versão com café se beneficia do processo de agitação para alcançar um equilíbrio harmonioso de sabores.
Qual é a ocasião ideal para servir um Coffee Old Fashioned?
O Coffee Old Fashioned é ideal para encontros noturnos e ocasiões em que você deseja oferecer uma opção de bebida sofisticada e única. Suas notas energizantes de café fazem dele uma ótima escolha para drinks após o jantar ou para socializar até tarde. Pode servir como uma alternativa elegante aos coquetéis de sobremesa e é especialmente apreciado por entusiastas de café que gostam de uma mistura rica de sabores. Seja para uma noite aconchegante em casa ou uma festa de coquetéis elegante, o Coffee Old Fashioned adiciona um toque de indulgência refinada a qualquer ocasião.
Como o teor alcoólico do Coffee Old Fashioned se compara a outros coquetéis?
Com um teor alcoólico em torno de 22%, o Coffee Old Fashioned tem uma força relativamente moderada em comparação com muitos coquetéis clássicos. Geralmente é mais forte do que coquetéis cítricos mais leves, como Mojito ou Tom Collins, que normalmente têm menor teor alcoólico devido à maior proporção de mixer para destilado. No entanto, pode ser mais fraco do que outros coquetéis com destaque para o destilado, como o Old Fashioned clássico ou o Manhattan, que podem ter porcentagens alcoólicas mais altas. Isso torna o Coffee Old Fashioned robusto em sabor e moderadamente potente, ideal para quem aprecia uma experiência equilibrada de coquetel.
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