Quelle est la Tequila la Plus Douce et Avec Quoi la Mixer ?
La tequila s’est forgée une réputation comme l’un des spiritueux les plus polyvalents, parfaite à la...
Paloma Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.9 / 5
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
La Paloma est un cocktail lumineux, de style highball, à base de tequila, devenu un incontournable moderne chaque fois que...
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La Paloma est un cocktail lumineux, de style highball, à base de tequila, devenu un incontournable moderne chaque fois que vous voulez quelque chose de long, d’agrumé et rafraîchissant sans effort. Bien que son origine exacte ne soit pas fermement établie, on l’associe le plus souvent au Mexique et à la tradition décontractée d’associer la tequila au pamplemousse et aux bulles. Il appartient à la même famille de services simples et conviviaux à base de tequila, conçus pour le temps chaud et la dégustation décontractée.
Avec la tequila blanco en base, vous obtenez un coup d’agave net qui reste vif plutôt que sucré. Le jus de pamplemousse apporte une légère amertume acidulée, tandis que le jus de citron vert aiguise les agrumes et maintient le profil léger et zesté. L’eau gazeuse allonge le tout en une boisson légère et pétillante, et si vous utilisez une eau gazeuse au pamplemousse, la note de pamplemousse sera plus vive et intégrée. Une pincée de sel arrondit subtilement l’acidité et fait ressortir les agrumes.
Servez-le dans un grand verre highball quand vous voulez quelque chose de rafraîchissant mais toujours clairement dominé par la tequila. Idéal pour les après-midis ensoleillés, les barbecues et les réunions décontractées, surtout si vous aimez les agrumes avec une pointe d’amertume plutôt qu’une finale sucrée. Si vous êtes fan de Margarita et cherchez quelque chose de plus long et pétillant, c’est un choix facile.
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Microbadges
Cocktail Of The Day
Pouvez-vous le préparer ?
Ajoutez les ingrédients que vous avez chez vous à votre bar personnel et nous vous montrerons quels cocktails vous pouvez réaliser. Commencez par ajouter les ingrédients de ce cocktail avec les icônes plus.
Ingrédient de base
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Tequila blanco
Calories
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106 calories
Garniture
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Tranche de pamplemousse ou quartier de citron vert
Teneur en alcool
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14.5% | 2 units unités d'alcool *
Détails
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Classic
Stirred
Verre highball
Ingrédients
oz
ml
cl
Pour:
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+
Cocktail Colin dit :
5/5
La tequila blanco mène avec une attaque nette d’agave, relevée par le jus de pamplemousse acidulé et le jus de citron vert plus vif, puis étirée en une finale pétillante et vive par l’eau gazeuse, tandis qu’une pincée de sel accentue les agrumes et garde la gorgée rafraîchissante. L’équilibre fonctionne parce que l’eau gazeuse allège la tequila et le sel tempère l’amertume et l’acidité, idéal pour ceux qui veulent un highball long, zesté et pas trop sucré.
Méthode
Comment préparer un Paloma
Pour 1 personne(s) · Prend 3 minutes
- Tequila blanco 50ml, Grapefruit juice 25ml, Jus de citron vert 12.5ml, Soda water 50ml (If you can, use grapefruit soda water), Salt pinch
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- Commencez par préparer un verre (idéalement un verre highball) en frottant un quartier de citron vert autour du bord, puis en le trempant dans une petite assiette de sel pour enrober le bord
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- Remplissez le verre de glaçons
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- Versez la tequila, puis le jus de pamplemousse et le jus de citron vert
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- Ajoutez une pincée de sel au mélange
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- Complétez doucement avec de l’eau gazeuse, de préférence aromatisée au pamplemousse pour un coup d’agrumes supplémentaire
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- Remuez doucement pour mélanger tous les ingrédients
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- Garnissez d’une tranche de pamplemousse ou d’un quartier de citron vert, et savourez votre Paloma rafraîchissante !
~ Si ce mélange est trop salé, ajoutez du sirop de sucre pour équilibrer la saveur. ~
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En savoir plus- Bordure de sel fumé : Sublimez la bordure de sel traditionnelle en utilisant du sel fumé. La saveur fumée ajoute une profondeur subtile qui complète magnifiquement les notes terreuses de la tequila tout en contrastant avec le pamplemousse et le citron vert éclatants. Pour une expérience encore plus raffinée, essayez un mélange de sel fumé et de Tajín pour un léger coup de chili.
- Zeste de pamplemousse frais : Avant de presser votre pamplemousse, zestez un peu de l'écorce directement dans le verre. Les huiles essentielles libérées par le zeste frais intensifieront l'arôme et donneront à la Paloma un profil d'agrumes plus complexe, ajoutant une dimension que le jus de pamplemousse en bouteille ne peut pas atteindre.
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Mis en avant dans
FAQ
Quelle est l'origine du cocktail Paloma ?
La Paloma est un cocktail mexicain populaire dont les origines sont un peu floues. Certains pensent qu’il a été créé par Don Javier Delgado Corona, propriétaire du bar La Capilla à Tequila, au Mexique. Cependant, ses origines véritables restent un mystère, sans histoire de création définitive. Ce qui est sûr, c’est que la boisson est largement appréciée au Mexique depuis des décennies et qu’elle a gagné en popularité internationale grâce à son goût rafraîchissant.
Puis-je utiliser un autre type d’agrumes à la place du jus de citron dans une Paloma ?
Oui, bien que les recettes traditionnelles de Paloma utilisent du jus de pamplemousse, le jus de citron est déjà une variante. En général, vous pouvez aussi utiliser du jus de lime comme alternative au jus de citron, ce qui apporte une saveur acidulée et vive proche du profil classique de la Paloma. Expérimenter avec différents jus d’agrumes peut ajouter une touche originale au cocktail.
Quelle est la meilleure façon de servir un Paloma ?
Un Paloma se sert idéalement dans un verre highball, rempli de glace. Pour une touche authentique, frottez le bord du verre avec du sel avant d'ajouter les ingrédients. Versez la tequila, le jus de citron ou de pamplemousse, puis complétez avec de l'eau gazeuse. Remuez doucement pour mélanger. Cette méthode garantit une boisson froide et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes.
Quels garnitures conviennent bien à un Paloma ?
Pour un Paloma, les garnitures qui complètent son profil d'agrumes sont idéales. Une tranche ou un quartier de pamplemousse, une rondelle de citron vert, ou même un brin de menthe fraîche peuvent ajouter à la fois un attrait visuel et une profondeur aromatique au cocktail. Ces garnitures renforcent le côté rafraîchissant de la boisson et apportent une touche de couleur.
Comment le taux d'alcool d'un Paloma se compare-t-il à celui d'autres cocktails ?
Le taux d'alcool d'un Paloma dépend principalement du ratio entre la tequila et les autres ingrédients non alcoolisés comme le jus de pamplemousse et l'eau gazeuse. En général, un Paloma est considéré comme ayant une teneur modérée en alcool par rapport à d'autres cocktails. Par exemple, il est généralement moins alcoolisé qu'une Margarita classique mais plus fort qu'un spritz léger. Cependant, la force du Paloma peut être ajustée selon les préférences personnelles.
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