Geschichte des Sazerac Cocktails
Eine berauschende Kombination aus Absinth, Cognac und Bitter, mit einem Teelöffel Zucker für das gew...
Sazerac Cocktail-Rezept
Cocktail-Rezept
Bewertung
4.78 / 5
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Der Sazerac ist einer der prägendsten Cocktails aus New Orleans, verwurzelt in der Tradition des 19. Jahrhunderts von spirituosenbetonten, bitteren...
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Der Sazerac ist einer der prägendsten Cocktails aus New Orleans, verwurzelt in der Tradition des 19. Jahrhunderts von spirituosenbetonten, bitteren und zuckerhaltigen „verbesserten“ Getränken. Seine Geschichte ist eng mit der frühen Cocktailkultur der Stadt verbunden, wo Brandy-basierte Versionen im Mittelpunkt des Bartrinkens standen, bevor Rye später eine gängige Alternative wurde. Was bleibt, ist das unverwechselbare Ritual und Profil des Drinks: ein starker, aromatischer Genuss, der darauf ausgelegt ist, einen Basisgeist zu präsentieren, anstatt ihn zu verbergen.
Am Gaumen bringt Cognac abgerundete Frucht und Eiche, was dem Getränk einen üppigen, wärmenden Kern verleiht. Ein Zuckerstück mildert die Kanten und fügt eine sanfte Süße hinzu, die es dem Geist ermöglicht, klar zu wirken, anstatt scharf. Peychaud’s Aromatic Bitters verbinden alles mit ihrem charakteristischen anislastigen, blumigen Gewürz, während eine dosierte Prise Absinth einen hochtonigen, kräuterlichen Auftrieb hinzufügt, der jeden Schluck parfümiert und den Charakter der Bitterstoffe verstärkt.
Dies ist ein langsamer, nach dem Essen zu genießender Drink, der zu dir passt, wenn du etwas Elegantes, Kühnes und Nachdenkliches möchtest. Serviere ihn, wenn du in der Stimmung für ein klassisches, barfreundliches Erlebnis bist – ideal für Whiskey- und Cognac-Fans, Bitterliebhaber und jeden, der einen Cocktail genießt, der vom ersten bis zum letzten Schluck fokussiert bleibt.
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(1900)
Basiszutat
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Absinthe
Kalorien
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142 Kalorien
Garnitur
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Zitrone
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41.67% | 2.5 units Alkoholeinheiten *
Details
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Classic
Stirred
Lowball / Rocks-Glas
Zutaten
oz
ml
cl
Portionen:
-
+
Cocktail Colin sagt:
5/5
Cognac führt mit reichem, wärmendem Tiefgang, gehoben durch die abgerundete Süße eines Zuckerstücks, während Peychaud’s Aromatic Bitters helle, blumige Gewürze hinzufügen und Absinth einen scharfen, anisartigen Duft einbringt, der im Finish verweilt. Es funktioniert, weil der aromatische Snap der Bitterstoffe und die Schärfe des Absinths den Zucker leicht halten, was ideal für geisterbetonte Trinker ist, die kräftige, parfümierte Schlücke mögen.
Methode
So machen Sie einen Sazerac
Ergibt 1 · Dauert 3 Minuten
- Absinthe 10ml, Cognac 50ml, Peychaud's Aromatic Bitters 2 dashes, Zucker 1 cube
-
- Nimm ein gekühltes Lowball-Glas und schwenke den Absinth an den Seiten, um das Glas zu beschichten, und fülle es mit Eis
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- In einem Mischglas muddle die Bitterstoffe und den Zucker, füge dann den Cognac hinzu und rühre um, um alles zu vermischen
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- Entsorge das Eis und die überschüssige Flüssigkeit aus dem Glas und gieße das gemischte Getränk ein
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- Garniere mit einer Zitronenschale und serviere
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FAQs
Was ist die Geschichte hinter dem Sazerac Cocktail?
Der Sazerac Cocktail wird von vielen als der erste amerikanische Cocktail angesehen, dessen Ursprünge bis ins frühe 19. Jahrhundert in New Orleans, Louisiana, zurückreichen. Er wurde ursprünglich mit Cognac und Bitter aus der Apotheke von Antoine Amedee Peychaud zubereitet und nach dem Sazerac Coffee House benannt, wo er erstmals serviert wurde. Die Verwendung von Absinth oder einem Absinth-Ersatz und der Wechsel zu Rye Whiskey oder Bourbon sind spätere Modifikationen des ursprünglichen Rezepts.
Warum wird Absinth in einem Sazerac verwendet?
Absinth wird in einem Sazerac wegen seines ausgeprägten botanischen Geschmacks verwendet, der dem Cocktail eine komplexe Kräuternote verleiht. Obwohl er in kleinen Mengen verwendet wird, spielt der starke Anisgeschmack von Absinth eine entscheidende Rolle bei der Definition des charakteristischen Geschmacks des Sazerac. Er wird traditionell im Glas geschwenkt, um es zu beschichten, bevor er verworfen oder im Glas belassen wird, und verleiht dem Getränk nur einen Hauch seines Charakters.
Kann ich Whiskey anstelle von Cognac in einem Sazerac verwenden?
Ja, du kannst Whiskey anstelle von Cognac in einem Sazerac verwenden. Tatsächlich ist Rye Whiskey eine sehr gängige und beliebte Wahl für die Zubereitung eines Sazerac, insbesondere in den Vereinigten Staaten. Der Austausch begann wahrscheinlich aufgrund einer Phylloxera-Epidemie im späten 19. Jahrhundert, die die Traubenernte in Europa verwüstete und Cognac schwer erhältlich machte. Rye Whiskey bietet ein würzigeres, robusteres Geschmacksprofil, das gut mit den anderen Zutaten harmoniert.
Was macht Peychaud's Bitters in einem Sazerac besonders?
Peychaud's Bitters sind eine Schlüsselzutat, die dem Sazerac seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Sie wurden in den 1830er Jahren von Antoine Amedee Peychaud in New Orleans kreiert und sind eine Mischung aus Enzian, Kräutern und Gewürzen. Ihr einzigartiges Geschmacksprofil, das durch leichte Anis- und blumige Noten gekennzeichnet ist, unterscheidet einen Sazerac von anderen Cocktails. Peychaud's Bitters sind nicht nur ein historisches Element, sondern auch entscheidend für den authentischen Geschmack des Getränks.
Wie serviere ich einen Sazerac richtig?
Um einen Sazerac richtig zu servieren, beginnen Sie damit, ein Lowball-Glas zu kühlen. Dann schwenken Sie eine kleine Menge Absinthe im Glas, um das Innere zu beschichten, bevor Sie den Überschuss wegschütten (oder ihn für einen stärkeren Geschmack im Glas lassen). In einem Mixing-Glas muddlen Sie den Zuckerwürfel mit Peychaud's Bitters, dann fügen Sie den Cognac oder Rye Whiskey hinzu. Füllen Sie das Mixing-Glas mit Eis und rühren Sie, bis es gut gekühlt ist. Seihen Sie die Mischung in das vorbereitete Glas. Traditionell wird eine Zitronenschale um den Rand des Glases gerieben und dann über das Getränk gedreht, um die Öle freizusetzen, bevor sie als Garnitur hineingegeben wird.
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