Bushwick Cocktail Cocktail-Rezept
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Der Bushwick Cocktail sitzt fest in der Tradition der gerührten Cocktails mit Roggen: er spiegelt die Manhattan-Familie wider, während er sich in die dunkleren, kräuterigen Ecken der Bar neigt. Sie werden feststellen, dass es wie eine moderne, Brooklyn-geprägte Variante wirkt, anstatt ein jahrhundertealtes Standardrezept zu sein: Whiskey und Wermut stehen im Mittelpunkt, mit kleinen, aber entscheidenden Modifikatoren, die ihn in bittersüßes, aromatisches Terrain drängen. Serviert in einem Cocktailglas, ist es für langsames Trinken und für Genießer gedacht, die ihre Klassiker mit einem gewissen Pfiff mögen.
Erwarten Sie, dass Rittenhouse Roggen mit fester Würze und Struktur führt, während roter Wermut eine abgerundete, weinige Süße bringt, die die Hitze des Whiskeys in Schach hält. Maraschino-Kirschlikör fügt eine konzentrierte, parfümierte Süße hinzu, die den Mittelgaumen anhebt, ohne ihn fruchtig zu machen. Der Amaro – ob die orangige Bitterkeit von Amer Picon oder der tiefere, cola-krautige Zug von Amaro Lucano – zieht sich durch alles hindurch und strafft den Abgang zu einem sauberen, bittersüßen Knack.
Dies ist eine großartige Wahl, wenn Sie etwas möchten, das Manhattan-nah, aber weniger vorhersehbar ist: nach dem Abendessen, in einem schwach beleuchteten Bar-Moment oder jederzeit, wenn Sie in der Stimmung für Roggen mit zusätzlicher Komplexität sind. Wenn Sie Wermut-getriebene Cocktails und bittersüße Amari mögen, werden Sie sich hier wohlfühlen; wenn Sie sich in diese Welt einarbeiten, ist es ein selbstbewusster nächster Schritt, der immer noch kohärent und klassisch schmeckt.
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Cocktailglas
Zutaten
Cocktail Colin sagt:
Rye Whiskey führt mit pfeffrigem Korn und Wärme, abgerundet durch die dunklen Früchte des roten Wermuts, während Maraschino-Kirschlikör einen glänzenden Kirsch-Mandel-Lift hinzufügt und der Amaro bitteren Orangen-, colaähnliche Kräuter und einen trocknenden Abgang bringt. Es funktioniert, weil die Bitterkeit des Amaro und die Würze des Roggens den Wermut und Maraschino davon abhalten, zu süß zu werden; ideal für Manhattan-Fans, die tiefere, kräuterige Komplexität wünschen.
Methode
So machen Sie einen Bushwick Cocktail
- Rye whiskey 60 ml (Rittenhouse Rye preferred (100-proof)), Maraschino-Kirschlikör 7.5 ml, Amaro 7.5 ml (Amer Picon or Amaro Lucano), Red vermouth 22.5 ml
-
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mischglas mit Eis
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- Rühren Sie die Mischung 15-20 Sekunden lang, bis sie gut gekühlt ist
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- Seihen Sie den Cocktail in ein gekühltes Nick & Nora-Glas
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- Servieren Sie ohne Garnitur, um das komplexe Geschmacksprofil der Spirituosen hervorzuheben
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Erfahren Sie mehr- Um den vollen Geschmack des Roggenwhiskeys herauszubringen und die Tiefe des Cocktails zu verstärken, ziehen Sie in Betracht, die gemischten Zutaten des Bushwick Cocktails etwa eine Woche lang in einem ausgebrannten Eichenfass reifen zu lassen, bevor Sie servieren. Diese Technik fügt eine subtile Komplexität und Geschmeidigkeit hinzu, die das gesamte Geschmacksprofil hebt.
- Verwenden Sie frisch zubereiteten Amer Picon oder Amaro Lucano für Ihren Bushwick Cocktail. Viele im Handel erhältliche Versionen von Amer Picon haben einen reduzierten Alkoholgehalt und einen anderen Geschmack als das Originalrezept, daher kann es einen erheblichen Unterschied machen, es selbst mit hochwertigen Zutaten zuzubereiten. Versuchen Sie, Ihren Amaro mit getrockneten Orangenschalen oder Vanilleschoten für einen zusätzlichen aromatischen Kick zu infundieren.
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FAQs
Was ist die Geschichte und Herkunft des Bushwick Cocktails?
Der Bushwick Cocktail wurde 2009 von Phil Ward, einem renommierten Barkeeper im Mayahuel, einem bemerkenswerten Etablissement im East Village von New York City, das bis 2017 betrieben wurde, kreiert. Dieser Cocktail ist nach dem lebhaften Stadtteil Bushwick in Brooklyn benannt. Der Bushwick Cocktail ist eine raffinierte Neuinterpretation des klassischen Brooklyn Cocktails, wobei sich die Hauptunterscheidung in der Verwendung von süßem Wermut anstelle von trockenem Wermut zeigt. Der ursprüngliche Brooklyn Cocktail, der Anfang des 20. Jahrhunderts entstand, war Teil eines Trends, Cocktails nach den Stadtteilen von New York City zu benennen. Er wurde von einem Barkeeper kreiert, der daran interessiert war, Begleitcocktails zum ikonischen Manhattan und dem Bronx Cocktail zu entwickeln. Obwohl der Brooklyn im Laufe des 20. Jahrhunderts an Bedeutung verlor, erlebte er während der Craft-Cocktail-Renaissance der 2000er Jahre eine Wiederbelebung. Interessanterweise ergab historische Forschung des Getränkewissenschaftlers David Wondrich, dass frühe Versionen des Brooklyn tatsächlich süßen Wermut anstelle von trockenem Wermut verlangten, was den Bushwick Cocktail zu einer Rückkehr zu den ursprünglichen Spezifikationen macht.
Kann ich eine andere Art von Whiskey im Bushwick Cocktail verwenden?
Der Bushwick Cocktail wird traditionell mit Rye Whiskey zubereitet, wobei speziell Rittenhouse Rye empfohlen wird, der 100-proof ist. Wenn Sie jedoch eine andere Art von Whiskey verwenden möchten, könnten Sie in Betracht ziehen, einen anderen kräftig schmeckenden Rye zu wählen, um das beabsichtigte Geschmacksprofil des Cocktails zu bewahren. Ein 100-proof Rye Whiskey wird aufgrund seiner Intensität und Fähigkeit, sich gegen die anderen Zutaten durchzusetzen, bevorzugt. Wenn Rye Whiskey nicht verfügbar ist, könnte ein hochwertiger Bourbon als Alternative dienen, obwohl er süßere und vanillige Noten in das Getränk einbringt, was möglicherweise das Gleichgewicht verändert. Achten Sie darauf, andere Zutaten gegebenenfalls anzupassen, um einen wünschenswerten Geschmack zu erzielen.
Was ist die empfohlene Methode zur Zubereitung des Bushwick Cocktails?
Der Bushwick Cocktail wird kalt, alkoholisch serviert und erfordert Schütteln statt Rühren. Um ihn zuzubereiten, kombinieren Sie die Zutaten: 60 ml Rye Whiskey, 22,5 ml roten Wermut, 7,5 ml Maraschino-Kirschlikör und 7,5 ml Amaro (wie Amer Picon oder Amaro Lucano) in einem Shaker, der mit Eis gefüllt ist. Dies hilft, die Zutaten zu kühlen und richtig zu vermischen, während eine ausgewogene Verdünnung erreicht wird. Nach dem Schütteln die Mischung in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Die Technik des Schüttelns wird hier verwendet, um das Getränk zu belüften, die Zutaten gründlich zu vermischen und die Textur zu maximieren.
Wie vergleicht sich der Alkoholgehalt des Bushwick Cocktails mit anderen Cocktails?
Der Bushwick Cocktail hat einen Alkoholgehalt von etwa 30 %, was ihn in die Kategorie der stärkeren Cocktails einordnet. Dies liegt hauptsächlich am Einsatz von 100-proof Rye Whiskey als Hauptbestandteil. Im Vergleich dazu haben viele klassische Cocktails wie der Martini oder Manhattan ebenfalls relativ hohen Alkoholgehalt, der in der Regel zwischen 25 % und 30 % liegt, abhängig von ihren genauen Zutaten und Proportionen. Cocktails wie Margaritas oder Daiquiris, die oft Mixer und Fruchtsäfte enthalten, haben typischerweise einen niedrigeren Alkoholgehalt (ABV). Der kräftige Geschmack und der höhere Alkoholgehalt des Bushwick machen ihn zu einer bevorzugten Wahl für diejenigen, die ein starkes, spirituosenbetontes Cocktail-Erlebnis suchen.
Welche Speisen passen gut zum Bushwick Cocktail?
Die kräftige Mischung aus Rye Whiskey, süßem Wermut, Maraschino-Likör und Amaro des Bushwick Cocktails schafft ein reichhaltiges und raffiniertes Geschmacksprofil. Sein komplexer Geschmack harmoniert gut mit Speisen, die seinen robusten Aromen standhalten können. Erwägen Sie, ihn mit herzhaften, kräftigen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch wie Steak oder Lamm zu kombinieren, die den Charakter des Whiskeys ergänzen. Charcuterie-Platten mit gereiftem Käse, luftgetrocknetem Fleisch und würzigen Gurken sind ebenfalls hervorragende Begleiter, die die bittersüßen Noten des Cocktails ergänzen. Für eine süßere Note bieten dunkle Schokolade oder reichhaltige Desserts wie Tiramisu einen köstlichen Kontrast, der das einzigartige Geschmacksprofil des Cocktails hervorhebt.
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