Aviation Receta de cóctel
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El Aviation es un sour de ginebra de la época anterior a la Prohibición que se siente tanto fresco como romántico, famoso por su pálido tono azul del cielo. Lo encontrarás vinculado a la coctelería estadounidense de principios del siglo XX, cuando los licores florales y los cítricos brillantes estaban de moda, y luego cae en la oscuridad a medida que la crème de violette se vuelve más difícil de encontrar. Su resurgimiento moderno se basa en el renovado interés por los cócteles de ginebra vintage y el regreso del licor de violeta a las barras, trayendo este elegante clásico de vuelta al centro de atención.
Espera que los botánicos de la ginebra lideren, agudizados por el jugo de limón fresco para un golpe limpio y refrescante. El licor de cereza Maraschino añade una profundidad distintiva agridulce que se percibe tanto afrutada como ligeramente nuez, redondeando los bordes sin convertir la bebida en algo azucarado. La crème de violette añade una nota floral perfumada que suaviza los cítricos y eleva el aroma, dando a toda la bebida un acabado delicado y persistente.
Servido en una copa de cóctel, este es uno para cuando deseas algo refinado y aromático en lugar de ruidoso o pesado. Lo disfrutarás como aperitivo, en una cena, o en cualquier momento en que un clásico de ginebra suene bien, pero estés de humor para un giro más fragante y ligeramente caprichoso.
Micro insignias
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Copa de cóctel
Ingredientes
Cocktail Colin dice:
El Gin comienza con brillante enebro y botánicos, afilado por el jugo de limón, mientras que el licor de cereza maraschino añade una nota dulce de almendra-cereza y la crème de violette aporta un suave y perfumado acabado floral. El ácido limón evita que los licores se vuelvan empalagosos, y la combinación floral-cereza redondea el borde del gin; es ideal para quienes disfrutan de sours crujientes con un toque distintivamente aromático y ligeramente dulce.
Método
Cómo hacer un Aviation
- Ginebra 45ml, Licor de cereza Maraschino 15ml, Creme de violette 10ml, Jugo de limón 15ml
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- Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agita bien
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- Cuela en una copa de cóctel fría
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- Decora con una cereza maraschino y sirve
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FAQ's
¿Cuál es la historia detrás del cóctel Aviation?
El cóctel Aviation es un cóctel clásico que data de principios del siglo XX, apareciendo por primera vez en el libro de recetas de Hugo Ensslin de 1916 'Recipes for Mixed Drinks'. Se cree que lleva este nombre por el color azul cielo que le da la Crème de Violette, que recuerda a los primeros días de la aviación.
¿Cómo afecta la Crème de Violette al sabor del cóctel Aviation?
La Crème de Violette es un licor con sabor a violeta que añade una sutil dulzura floral al cóctel Aviation. Su sabor único es crucial para el distintivo gusto y apariencia de la bebida, ofreciendo profundidad y un toque de perfume sin abrumar los otros ingredientes.
¿Puedo hacer un cóctel Aviation sin Crème de Violette?
Aunque la Crème de Violette es clave para la receta clásica de Aviation tanto por color como por sabor, algunas variaciones la omiten, apoyándose más en el licor de maraschino para la dulzura. Sin embargo, esto resultará en un perfil de sabor diferente y el cóctel carecerá de su característico tono lavanda.
¿Qué tipo de ginebra es mejor para hacer un cóctel Aviation?
Una ginebra seca, preferiblemente una con botánicos florales o cítricos, es ideal para un cóctel Aviation. Estas ginebras complementan las notas florales de la Crème de Violette y la acidez del jugo de limón, creando una bebida equilibrada y aromática.
¿Hay una versión sin alcohol del cóctel Aviation?
Sí, se puede hacer una versión sin alcohol del Aviation utilizando ginebra sin alcohol y jarabe de cereza maraschino en lugar del licor. Aunque no hay un sustituto directo para la Crème de Violette, una combinación de jarabe de lavanda o violeta sin alcohol con un toque de colorante alimentario puede recrear la apariencia y parte del sabor. Ten en cuenta que el sabor será diferente de la versión alcohólica.
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